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[align=center][b][color=#ff0000][size=5]高空中的盐旅 味蕾上的感官升华[/size][/color][/b]
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[color=#ffffff][align=center]ZxID 45857075 2014-08-30[/align][/color]
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盐，是一种古老的调味品。一粒小小的盐，可以焕发出无限的潜能。在人们传统认知中，盐是用来调味的，但是在广州塔105层卢特斯法国餐厅中，各种远道而来的海盐伴随在你餐桌旁，用舌尖亲自去品尝海盐跟美食的交织融合，这场感官之旅，你准备好了么？
当你在卢特斯法国餐厅坐下的时候，你就知道。盐不是只有白色的。在一个黑色长托盘上，用小杯子装好的海盐呈现在你眼里，每种海盐的颜色都不一样，对应的海盐名称标签仿佛在跟你细细诉说背后的故事。
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带着少女般粉红色泽的海盐是喜马拉雅山粉红盐，它是岩盐的一种，由于地壳变动，海洋版块移动推积成喜马拉雅山。采盐人需要攀上超过一万尺高的山上开采，再运送到尼泊尔山谷。每一粒喜马拉雅粉红盐都包含着采盐工的一份辛劳。马拉雅粉红盐含丰富矿物质，因此有着独特的粉红色泽。有着非常突出的枣红色的是夏威夷海盐，是不是很有夏威夷热辣的风情？因为盐里带有夏威夷特有的红泥土，所以呈现出这种颜色，同时味道也带着独特的狂舞味道。有着金字塔般形状的是塞浦路斯湖白盐，如雪般纯净的白盐口感脆……托盘上的每一款盐都有着自己的来历和故事，仿佛是一本故事书。
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海盐，不是用来调味，而是用来佐餐的。在外国用海盐佐餐是一件很平常的事情，但是在中国甚至是在广州的餐厅，却是首次。品尝传统法餐，大家会配红酒，在这里品尝法餐，你可以配盐。卢特斯法国餐厅为每桌的客人提供全系列海盐，每一道菜式呈上的时候都会介绍该道菜可以搭配哪些盐，让客人自己去选择。
一道卢特斯海鲜沙律拉开这一场海盐之旅的篇章。大虾贝类加蔬菜所搭配出来的沙律，看似平凡。但是配上了由秘鲁粉红盐调配的沙律汁，让整道菜增色。略带矿物质味道的秘鲁粉红盐将海鲜的鲜味从舌尖上带出，连蔬菜也仿佛吹过了海洋风，带着独特的咸鲜味。
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卢特斯海鲜沙律
带着小清新的沙律过后，前菜的法式蜜饯鹅肝配菠萝马上就带你正式感受海盐的口感和魅力。喜马拉雅山粉红盐被均匀地洒在鹅肝上，以粉嫩的姿态诱惑着你的味蕾。搭配着清甜菠萝的鹅肝，混着海盐一口咬下去，脆脆的盐粒中和了鹅肝丰厚的口感，一下子整个口腔丰富了起来。微咸的盐粒在舌头上不断释放，让鹅肝的味道更有层次感。
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法式蜜饯鹅肝
主食是澳洲羊架配秘制黑椒汁以及香焗大西洋鳕鱼配菜花茸。用海盐秘制的黑椒汁不如一般黑椒汁那么浓厚，但是正因为不会显得喧宾夺主，更能带出羊肉原本的味道，恰到好处的黑椒味让口感也有所提升。大西洋鳕鱼搭配的海盐是丹麦烟熏盐，这种盐利用橡木烟熏，香气浓郁带有烟熏味。洒在鳕鱼上，融化的盐慢慢地渗入，让鱼肉也带着一点烟熏的味道。
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澳洲羊架配秘制黑椒汁
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香焗大西洋鳕鱼配菜花茸
从即日起，凡前来卢特斯法国餐厅用餐的客人，即可品尝来自8个国家的高级海盐配餐。餐后每位赠送纪念版海盐一瓶供您留念，集齐全套8款海盐，即可兑换并获得餐厅提供的价值888元套餐一份。海盐之旅，你准备好了么？
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