泰式辣酱豆腐，怎么煎豆腐不会碎

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[版块公告]泰式辣酱豆腐，怎么煎豆腐不会碎

 楼层直达
过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-03-10 0




  

Sometimes it is better to be alone
Nobody can  hurt  you











　这道泰式辣酱豆腐是豆腐经煎制而成的，在我家的餐桌上总是最受欢迎的，可谓老少皆宜，人见人爱。最开始我做煎豆腐时，总易粘锅。做出的豆腐成品没法看，“色相”一点儿也不漂亮。后来有朋友告诉我一个窍门儿，就是将豆腐焯水，水中加少许盐，但做出的成品不好吃，且我也闲麻烦。

　　一次偶然，将干淀粉撒了，正好撒在了切好的豆腐上，结果出乎意料的是豆腐居然没粘锅，还好吃。以后我又试了几次，好用。今天我将这个最简单的小窍门儿告诉您，让您在煎豆腐时，即不碎也不粘锅。不信你就试试看吧！

　　泰式辣酱豆腐的做法——

　　材料：北豆腐1块、干玉米淀粉2汤匙、食用油1汤匙。

　　蘸料：尖椒半个、泰式辣酱适量。



　　做法：将豆腐切1公分厚5公分见方的块。干玉米淀粉放在盘中，将豆腐两面蘸一下干淀粉（小窍门），要蘸均匀。锅中少许食用油，将豆腐放上两面煎焦黄即可。尖椒洗净切碎米丁，撒在煎好的豆腐上。

　　补充说明：干玉米淀粉，越细越好，蘸裹的均匀，不用太厚哈！用这个小窍门煎出的豆腐，既不粘锅，还增加了酥脆的口感。用了干淀粉还有一个好处，就是省油，减少了油脂的吸收，吃起来就更健康了。





To her in the future.

  

际遇之神

 奖励

一袋金币砸在糖桔木子头上，赚了2ＤＢ
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ＤＢ+15 2016-03-10

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ⅩぃAva

ZxID：22233574

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-03-10 0
吃下肚子也不回碎吗
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霜寒秋雨

ZxID：17988662

等级: 大将
Vamos!!!

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-03-10 0
直接用老豆腐，干淀粉都不要~
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