盐水鸡翅的做法4种,盐水鸡翅怎么做好吃

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[版块公告]盐水鸡翅的做法4种,盐水鸡翅怎么做好吃

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过得不太好

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-03-21 0




  

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 盐水鸡翅是一道简单好吃的家常菜,今天介绍四种不同风味的盐水鸡翅做法,让你变着花样做出好吃的盐水鸡翅。

  一、最简单的盐水鸡翅做法

  原料:鸡中翅5根,足量的盐、香菜1小把。

  做法步骤:

  1、鸡翅洗净后放在锅里,加清水没过鸡翅,再加入足量的盐,盐的用量要让汤汁咸到不能入口。

  2、香菜洗净切段也放在锅里,开大火煮,烧开后小火炖30分钟左右,出锅装盘。

盐水鸡翅的做法4种,盐水鸡翅怎么做好吃

  补充说明:

  1、这样做好的盐水鸡翅已经非常美味了,但如果再弄些李锦记糟料,把煮好的鸡翅放在糟料里浸泡至入味,这样吃起来又别有一番风味。

  2、这种盐水鸡翅的做法是最为简单的,调味料只用到了盐和香菜,但煮的时候满厨房都是香菜和鸡汤的香味,是最原汁原味的盐水鸡翅做法了。这种做法最关键的是盐的用量要多,这样才能让鸡翅尽快入味。

  3、煮鸡翅的汤捞出香菜段不用,再加适量清水调节咸度,烧开后就是美味的鸡汤。
  二、弹牙版盐水鸡翅的做法

  按这种方法做出的盐水鸡翅口感清爽且筋道弹牙。

  原料:鸡翅5只,白酒一汤匙,盐、炒香的白芝麻、香油、冰镇的冷开水各适量。

  准备:鸡翅洗净后放2小勺盐腌制1小时。

  做法步骤:

  1、锅里添水烧开后放入鸡翅,盖锅煮上10分钟左右,倒1汤匙白酒去腥味。

  2、继续煮至鸡翅熟透后,捞起放入冰水里拔凉,冰水里也放入1汤匙盐。

  3、鸡翅凉透后沥水装盘,撒白芝麻,淋点香油即可。

  三、这种盐水鸡翅的做法也很简单

  原料:鸡翅1斤,生姜片6片,花椒20粒,八角3个,葱和香菜各2棵,干辣椒3个,白糖一勺,盐8克左右。

  准备:把鸡翅洗净后再扎上许多小眼,待用。扎眼能让鸡翅更快的入味。

  做法:把处理好的鸡翅放在锅里,加适量冷水和所有调味料,大火烧开,再改用中火把鸡翅煮熟就可以了。

  补充说明:喜欢鸡翅上色的可以改用红糖或加点老抽,但正宗的盐水鸡翅是不上色的。

 四、椒盐版盐水鸡翅的做法

  原料:鸡翅5根,椒盐、生姜片、八角、蒜瓣碎、葱结、葱花、香菜碎、料酒各适量。

  准备:鸡翅洗净后用椒盐搓匀,装入保鲜袋冷藏腌制一夜。

  做法步骤:

  1、锅里放适量清水并加入葱结、蒜瓣碎、生姜片和八角,大火烧开后再小火10分钟,把调味料的味道都煮出来。

  2、放鸡翅入锅大火煮开,打尽浮沫后倒适量料酒去腥味,转小火把鸡翅煮熟即可关火,关火后可以继续焖一会再出锅。

  3、捞出鸡翅趁热食用或放凉后食用均可。

  这样煮好的盐水鸡翅直接食用也很美味,但如果弄点浇汁浇上味道更佳。

  浇汁:取适量蒜泥、葱花、生抽、香菜碎放在调料碗里,再把锅里卤汁取出适量倒在调料碗里,拌匀即成浇汁,喜欢辣味的可加适量辣椒油。

  补充说明:

  1、盐水鸡翅本来就是一道凉菜,尤其是冰镇后食用口感最好,但趁热食用也是非常美味的。

  2、煮鸡翅的时间长短根据你自己的口感来定,喜欢软烂的就多煮一会,喜欢有嚼劲的就少煮一会。

  盐水鸡翅的做法就介绍到这里了,喜欢吃盐水鸡翅的朋友可以做来尝一尝,绝对是好吃不油腻的美味家常菜。




To her in the future.

  
本帖de评分: 1 条评分 DB +15
DB+15 2016-03-21

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ⅩぃAva

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-03-21 0
鸡翅还是油炸的最好
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