水煮小龙虾,超级简单的小龙虾吃法

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[版块公告]水煮小龙虾,超级简单的小龙虾吃法

楼层直达
过得不太好

ZxID:19747473


举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-01 0




  今天中午买了小龙虾,因为时间来不及就直接拿水煮着吃了,算是超级简单的小龙虾吃法了,吃到嘴里满是小龙虾的原始鲜嫩。

水煮小龙虾,超级简单的小龙虾吃法

  原料:小龙虾3斤半,生姜1块,卤料包1只,小葱三五根,干辣椒、八角、花椒、十三香、料酒、盐各适量。

  做法步骤:

  1、锅里倒入可以淹没小龙虾的清水,放入拍松的生姜块和干辣椒、卤料包、小葱、八角、花椒、盐,开火煮着。

  2、用这段时间把小龙虾洗干净,用最快的速度拧掉虾头,扯出虾肠,比较大的虾钳也扯下来留着,最后再冲洗干净。这个时候感觉自己特别的狰狞残暴,呵呵,小龙虾太可怜啦。

  不会抽虾肠的朋友请看《3秒快速去虾线的简单方法有图,效果完美》。

  3、锅里水烧开了也没有关系,改用小火慢慢煮着,把调味料的味道充分煮出来。
 4、开大火,下入小龙虾煮开,加料酒和十三香再继续煮1到2分钟的样子,关火。

  5、尝尝小龙虾的味道,如果没有入味就留在汤里继续泡着,直到入味。

水煮小龙虾,超级简单的小龙虾吃法

被判了死刑的小龙虾

  操作要点:

  1、生姜和小葱一定要多放,生姜既能去腥又能解除虾的寒性,小葱主要是去腥和增香。

  2、煮小龙虾的时间不能太长,否则就把虾肉煮老了,烧开后再煮1到2分钟就关火,此时的肉质非常鲜嫩。

  补充说明:

  1、如果你感觉小龙虾去头和抽虾肠比较麻烦,完全可以将小龙虾洗净后整只下锅,吃的时候再去头并抽出虾肠。但是,煮熟后的小龙虾不容易抽出虾肠,很容易断在里面。

  2、拧下来的虾头还有什么用处呢,我们可以把它做成美味的虾油




本帖de评分: 1 条评分 DB +15
DB+15 2016-04-02

≮感谢你de参与~≯

ⅩぃAva

ZxID:22233574


举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-02 0
水煮不行,给我来个麻辣的
过得不太好

ZxID:19747473


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-01 0
小龙虾还是不错的
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