韭菜花炒腰花，中看又中吃的家常菜

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[版块公告]韭菜花炒腰花，中看又中吃的家常菜

 楼层直达
过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-15 0



　腰花用韭菜花来炒也是非常美味的一道家常菜，只要你把猪腰子处理好，随便炒一炒都已经很好吃了，因为韭菜花也是很鲜嫩可口的。韭菜花在这道菜里同时也起到很好的配色作用，鲜嫩青绿的颜色让这道菜看起来非常舒服。

　　原料：约350克的猪腰子一只，韭菜花250克，蒜瓣、生姜、料酒、生抽、盐各适量。

　　准备：

　　1、把猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，然后切成腰花后用盐、料酒、生抽拌匀，稍腌一会。

　　2、韭菜花择洗干净后切成小段，生姜切丝，蒜瓣拍碎。

韭菜花炒腰花，中看又中吃的家常菜

　　做法与步骤：

　　1、锅倒油烧热后爆香姜丝和蒜瓣，然后放腌好的腰花大火爆炒至9成熟，盛出待用。

　　2、锅再次倒油烧热，放韭菜花大火爆炒至七八成熟，放腰花炒匀后再倒点生抽调味就可以出锅了。

　　操作要领：

　　1、猪腰子的处理是这道菜好吃的关键，具体处理方法可以参考以前的文章。

　　2、炒猪腰子和韭菜花的时候都要大火爆炒，否则猪腰子和韭菜花都容易被炒老，那样的话这道菜就算是失败了。
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ＤＢ+14 2016-04-18

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半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-16 0
看着还不错啊
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过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-15 0
其实我蛮喜欢猪腰花的
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