在寒冷的严冬，皑皑白雪覆盖着大地，各种草类都知趣地枯萎了叶子，将草茎和种子完好地保存在温暖的土壤里，一直等到“春姑娘”来了，柔和的阳光普照大地，各种草根和草籽都得到“太阳公公”的盛情邀请，纷纷探出乳白色幼嫩的“小头小手”，近一天的等待后，阳光就帮助她们穿上了最耐看的绿色“衣衫”，她们眉毛色舞，活力十足，不断地吸吮着大地母亲的营养。每天早晚大气层受“太阳公公”的“委托”，又给“她们”喝些露水，催促“她们”一天天快速地长高，一天天完善自己的形象，各自显出迷人的风彩。于是在短期内，崇山竣岭的大树边、水沟边、田基上、塘排上、山冲里的荒地里、房屋前后的空地上、小路边等等，就又拥挤着绿色的“小天使”，形状各异、色彩缤纷的小花朵也在草丛中四处点缀。这下又招来了翩翩起舞来凑热闹的蜂蜂蝶蝶，也引来了各种又爬又跳的昆虫在草丛中“捉迷藏”，共同组合出一片快乐的景象。
草也是很“聪明”的物种，它们对环境的适应能力总是绰绰有余，以下介绍几种因牛喜欢吃，所以我们与之常打交道的几种草：首先说长在山上树边的芒草：它一般长得比大人还高，整个一蔸就占不少的地盘，一个大人双手合围也抱不完，杆也有手指头那么粗，叶子又宽又长，两边还长有锋利的锯齿，作为保护自己的有力“武器”，真有与灌木丛一比高下的实力。只因它是甜的，芒鼠专爱吃它的根，有时也就够要它半条命的了，牛爱吃它的叶子，如老叶没了，不久后新叶又长出来。
在菜地、花生地、番薯地、棉花地、田基上黄豆苗的间隙里，常生长着“马唐草”。这种草牛也喜欢吃，一般只长到三十公分左右高，叶子只一厘米宽，长剑形，长在只牙签粗的歪歪扭扭的杆节上，一蔸草有很多杆，也就很多叶子，十分茂盛，是我们当地最普通的草类。
喜欢与旱地上的农作物长一起的，牛也喜欢吃的，还有“牛筋草”，这种草在不同的环境长出的形状是不同的，有扁形的，有不规则任长一堆的，最有特色的形状——像高脚酒杯盛酒的那部分，草梗扁形，白色，密密地围成一个圆圈，底部是一个窝，如竖起放个鸡蛋下去，刚好不会滚动。它的小叶子也是长剑型的，草杆特别地有韧性，很多根，“吃地”还很深，要用很大力才能将一小蔸拔出来，用刀去割，也特别地费力，我家屋前的空地上也长有几蔸，几年下来已长很高、占地又宽，有些拦路，非用锄头对付，还奈它不何。
在油菜地里，生长得最茂盛的草要数“牛繁缕”，它的叶子是圆形的，象手指甲那么大，杆是弯弯曲曲的，比香签还细小，从根部一路往上长，要分很多节，每一节上又分支，层层叠叠、密密的一小堆，嫩嫩的、稍微一折就断了。它喜欢生长在土质疏松的、肥沃潮湿的地里，如菜地就是它喜欢“呆”的地方。
在油菜地里，还有一种草也长得很茂盛，我们叫它“香签草”，它们生长得特密集，特拥挤，从草蔸处开始就互不相让，一齐直直地往上长，中间也少有开叉，同一蔸处长的草杆几乎都一样的高，杆的上节被“花粉”粘住，比下节粗些，如整条香签一样，尖尖的窄窄的叶子，就长在杆的头顶上。整个全身都是青色的、嫩嫩的。它们与黄粉的、鲜艳的油菜花搭配在一起，还真有一番“理由”。
在我还不够年龄进校门的时候，我们附近村的人耕地都用黄牛，但几年过去，各个村子出现了与非洲野牛十分相似的大水牛。听人说水牛高大有力，犁田效率高，我们村也不例外，从洞庭湖边购来了水牛，于是，两种牛在当地就和平共处了。水牛一般犁大一些的田地，黄牛去犁山里又窄又短的梯田。
一个新的物种的引进必然会对大自然有所影响，水牛像河马一样喜欢水，也特喜欢吃一种叫“水草”的草，我的脑子里常想：也可能水牛在刚购来时，肚子里就带来了这种草种子，或者没消化的草节头，拉出来后就地生长，并以特快的速度通过水的流动散播。不到几年，水牛所能去的有水的岸边上，都长满了水草。这对水牛当然是好事，自带“粮食”种子来，但对禾苗来说是一种“侵略”，我们在“来”禾的时候，真要多做很多的工夫，将其从禾田中清除。因为它的生命力太旺盛了，只要有一小节根在泥里，过不了多久，就能发育生长出一大片水草，它们向禾苗抢肥，抢空间，那禾苗当然不是它的对手。水草的根深深地扎在泥里，泥越肥它长得越壮、越茂盛，它的杆也是园的，只香签那么粗，叶子也是长剑形的，常常见到偏离垂直线的杆，四十度左右角斜“插”着，风儿吹来，杆在水中摇摆，叶子晃动得更加的厉害，因为叶子宽，易招风，也就有自己的“个性”，有时能转动一百八十度，将乳白色的反面扭转到正面来，令人想起特别有营养、同样是白色的牛奶汁。
在小河里，岸边的水草将“小手”斜伸到静静地流淌的水中去“嬉戏”，整个草杆和叶子被水冲倒没入水下了，眼看要被水冲走，但草蔸利用杆的韧性，又将草头拉住弹了起来，还带起了几滴水粒，高高跃起又掉到水面上，鱼儿见到，以为是蚊虫，纷纷浮上来瞧瞧。这种游戏不断地重复着，鱼儿也总是不放心地走了又回来，终因为中间有不浅的潺潺流水，水草只能天天挤在岸边“观望”，想要到达对岸连成一片，老是没有太多指望。
在田基上，还有很多其他品种的草，如“霸根草”，它的杆比马唐草长一点，平时所见的特点不是很明显，但在新开发的土地，或是退水后所露出平坦的地上，霸根草的特点就表露无遗了。往往一根茎可以贴着地面走几米远，因又有韧性，有些人也叫它“铁线草”，它每隔十公分左右就有一个节，节下生根，节上长绿叶，那长长的茎圆圆滚滚很肥壮，因为嫩还保持着紫铜色。它们排成一个“长蛇阵”，竞相以最快的速度伸长“手”，去霸占新的、又平坦、土质又有些湿润的地盘，整块地就成了它们的赛场，它们在各自的“跑道上”冲剌，但也有一些可能是因晚上“看”不清，发生了交叉，整个场面热闹非凡。我们小孩见了也很兴奋，忙脱下鞋，跑去站在上面，特意去踩，用脚板去感受细嫩的地面的凉爽和嫩草的“抚摸”，有时还在上面打滚，翻几个跟头，垫底的草和我们都秋毫无损。
与霸根草外貌相似的还有一种“结缕草”，这种草很团结，要么让位于其他草，要么就像地毡一样，将整块地盖得严严密密，其它草就很难插进来了。人们所能见的主要是它的茎和细小的长形叶子，它的杆又短又细，所以它长得矮，我们一般不去割它，只有牛“亲自”来了，就喜欢吃它，它们大都长在塘基上、斜坡上或不种庄稼的不肥沃的空地里，在生产队要烧火涂灰做肥料的时候，大人们会用锄头，连它的根也一起整片挖出来，晒干后堆在一起噼里啪啦地烧掉，没人会觉得它可惜。
比较普遍的还有白茅和狗尾草，它们的叶子都是长长的剑形，白茅的叶子几乎是从地面长出来的。而狗尾草有长的杆子，叶子是从较高的杆上长出来的，狗尾草抽出的“穗”带青色，而白茅抽出的“穗”上有层棉花一样轻而白的绒毛，风儿吹来，就像柳絮一样飞向空中，也象冬天的飘雪。狗尾草一般长在山地上，稀稀疏疏，而白茅喜欢长在塘排上、田坎上，或是山边，一般长得比较密集。这两种草也是黄牛所喜欢吃的，但白茅的叶子很薄，没油性，两边还有锯齿，就是割了一大把也是很轻的，没份量，所以我们小孩对它也不感兴趣，也是只有牛自己跑出来，不厌其烦地吃它。
