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广州最风雅的桃花主题火锅
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发表于: 2017-04-19
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桃花里-主题火锅
媒体十余年出身的果果,是个挑剔又资深的骨灰级食家。吃遍大江南北的火锅,独独爱上重庆味道。“把喜欢的事做到极致”,便是桃花里主题重庆火锅诞生的初衷。虽眼下电视剧《三生三世十里桃花》余威猛劲,而果果的桃花里却远在这之前,她爱的是明代才子唐伯虎笔下的“在桃花树下饮酒作乐”的意境,因此一针一线一物一饰一桌一椅,果果皆亲力亲为搜寻设计,几番折腾捣鼓,才有了这灼灼芳华的桃花里。
说到重庆火锅,便觉与“市井”二字密不可分,但自试了桃花里的新派重庆火锅后,却生出了“风雅”之意。这风雅,一是这一次性的卡通造型牛油锅底,乃果果携大厨深入重庆整整考察了半个月,不辞劳苦试菜和搜寻得来的,心思花得真不是一丁半点。二是火锅所有食材和配料,都讲究天然,还原食物本真的味道,不用老油,亦没有化学添加剂,如香油是千年古县汝南的特产,古法酿造,吃得放心。
三是配菜,不仅讲究摆盘,亦讲究意境。如牛舌卷成玫瑰花样,怒放得连春日都失了颜色。澳洲进口的肥牛,盛放的器皿就是个芭比娃娃,睁着无辜的大眼睛,红白相间的牛肉裹在娃娃身上,犹如披了件摇曳拖地的长裙,待牛肉一片一片被卷着下了锅,便有了美人春光乍泄的连篇遐想。雪花牛羊天梯用错落有致的木梯连接,进口的安格斯雪花牛肉粒,经由火锅涮煮,爆发浓郁的牛肉香汁,叫人吃过难忘。
配的酒更是应景,专从江苏寻来,以三月的桃花和五月的水蜜桃做基底,用时间发酵出了入口香醇却不醉人的桃花酿,粉红液体,迷离眼色,酌得三五小壶微醺时刻,心事似乎也在那一刻开怀,猛然觉得呼朋唤友来桃花里一场,便是相聚最正确的选择。
如果觉得火锅吃起来费时费力,心思缜密的果果也帮你设想周全了。如今最新推出的“秘制香辣传说”重庆菜,可以延至凌晨深夜三点时分,每日新鲜进货的虾、蟹、田鸡等8种猛料,用桃花里秘制的酱料,注入大厨的心意,新鲜的海鲜在热油猛火里缠绵悱恻后,红艳艳热辣辣登场。少辣、中辣、变态辣亦可随君任选。
桃花里鸳鸯锅、澳洲极品雪花牛、桃花公主肥牛、极品雪花牛舌、雪花牛羊天梯、毛肚、鸭肠、桃花酿、香辣蟹、香辣虾 、秘制招牌田鸡。
犹如在桃花林里用餐的浪漫感觉,靠窗位紫纱飘逸,包房典雅宁静。
热情贴心。
地铁五号线五羊邨D口出来直走三百米。
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