吃素不简单|和美盛宴

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[版块公告]吃素不简单|和美盛宴

 楼层直达
改名容易登陆

ZxID：70178870

等级: 元老
Renxing

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-04-22 0
大蔬无界(外滩二十二号馆)
大蔬无界（外滩22号），空间更宽敞，每一处都透露的静逸之美。来这里品尝米其林2星大厨的“和美盛宴”感到非常荣幸，米其林2星名厨·创艺·全接触。
第一道酸甜交错！惊艳了味蕾的是发酵过的杏鲍菇片，脆脆的犹如锅巴一样，大葱、白脱牛奶还有莳萝草、木兰花，精致的摆放在一起，颜值高口味棒，确实米其林的水平不一般！
汤品有了春天的绿意，竹燕窝汤，荠菜的清香作为汤底，高档食材搭配了松茸还有神农架的葛仙米，燕窝一看光泽就很棒，温润鲜香加一点脆度极佳的面包片和水果粒，特别适合女生！
带有点酸咸度，烟熏过的节瓜加上三种色彩的萝卜，切得薄如翼。日本品种的绿皮调的很浓郁，加了羊奶酪吧、对于喝牛奶有乳糖不耐症的我来说这个很特别！加了点咖喱、夏威夷果仁、甘草根等，西菜的经典足以体验！
是先有盘子才有这道菜的存在，意境！慈实大师挺会运用中国山水的意境体现出三潭映月之美！食材有珍菌羊肚菌，带有淡淡烟熏味，白芦笋高级货还取了尖尖部很水润，营养价值最高！底部是红莲子泥，为了让口感上更富有层次，加了kimchi，挺不错！
超爱这道heirloomcarrots，色彩斑斓，配了孜然，香气在口腔里弥漫开来。胡萝卜还是chef醋渍过的很入味！也带有的橙黄色，生动而活波！里面还有chef荷兰带来的郁金香花，渍过的好特别，配上酸奶、黑蒜酱还有炙过的生梨，
拔丝黄湾莲藕，藕断丝连，吃上去很清香，外面脆里面糯很不错！红色应该是竹荪卷，加了海苔和冬笋，口感富有层次！下面的青酱是大葱做得，还有鸡头米，大蔬无界一贯喜欢的食材，我每年去苏州也会很多次的品尝，好东西！看topping上的黑松露，薄薄的片片，好多好多，real
哇！甜品太棒！77出品必须一个！低糖低卡路里！茄子sorbet加了蜂蜜和可可，茄子味道倒不会很突兀，烟熏甘草根提香！没有用糖用葡萄干的甜度来体现，完全净素的牛油果芝士大爱！大蔬无界专用胚芽米还有豆腐做的雪葩清香不腻，融合了腰果、椰子油、手工杏仁酱，嗲翻！
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +18
ＤＢ+18 2017-04-22

生活时尚美食欢迎你<(￣▽￣)>
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南宫凌萧

ZxID：48623803

等级: 贵宾
无人问我粥可温           无人与我立黄昏

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2017-04-23 0
被评米其林不简单
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潘粤明

ZxID：1818181

等级: 元老
配偶: 陈纯纯
不忘初心 方得始终。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2017-04-23 0
环境挺好的
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紫色心情漏电了

ZxID：7327817

等级: 元老
配偶: 第334次网恋失败
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2017-04-22 0
生活时尚美食欢迎你<(￣▽￣)>
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青衫

ZxID：23497140

等级: 热心会员
17*5

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-04-22 0
图片好多啊


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