工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：果味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”
主料：龙利鱼400克橙2个
调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙
橙汁龙利鱼的做法
1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)
2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
3.蒜切末备用
4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用
5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)
9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可
