彩色饺子[5P]
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彩色饺子[5P]
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彩色饺子[5P]
工艺:煮
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:60分钟
烹饪时间:<10分钟
“平时各种各样的饺子吃得太多了,今天俺特意做了彩色饺子,看着特别喜欢人,自己吃的坚决拒绝人工色素,我用了纯天然红曲粉和绿茶粉,安全健康,吃着放心哦。红曲粉和绿茶粉吃起来口感还蛮好的,特别是绿茶粉还有淡淡的茶香味道,哈哈,好吃。这次做馅的时候稍微有些变化,学着电视上烹饪大师何亮的方法做的,最后撒韭菜碎在肉馅上,包的时候边搅拌边包,这样包出来的饺子吃的时候特别的鲜。”
主料:面粉500克猪肉馅500克韭菜250克
调料:食盐1/2茶匙姜1小块生抽1汤匙老抽1汤匙香油1茶匙水280克绿茶粉1茶匙红曲粉1茶匙饺子馅调料1茶匙
彩色饺子的做法
1.面粉加清水,放入厨师机里面和成光滑的面团
2.拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团
3.拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团
4.剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会,这时候来做馅
5.猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋,搅拌的时候分次放入适量的清水
6.加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀
7.韭菜洗干净,切碎
8.把韭菜撒入肉馅上面,包饺子的时候,边包边搅拌着包,这样包的饺子吃起来很鲜
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