素炒饼做法有哪些?

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[版块公告]素炒饼做法有哪些?

楼层直达
桔梗 

ZxID:18197531

等级: 贵宾
桔梗会发光

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-08-04 0
素炒饼简单易做,味道也不错,街头小吃常见它的身影,素炒饼其实可以算是一道完全没有技术含量的菜谱了,如果家里正好有烙饼的话可以试试自己动手做。把饼和圆白菜切切,锅里放点油,锅热后把材料倒进去炒一炒就成了,真的是很简单的。







素炒饼做法一



1、圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝。



2、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。



3、待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。



4、放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的。



5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅。







素炒饼做法二



食材



主料:大饼半张切成丝



配料:葱一根,圆白菜半个,干辣椒3个,油、生抽、白醋、鸡精适量



做法



1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底



2.大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽



3.稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,辣酱继续炒匀



4.饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出







小窍门



炒圆白菜时,不要过火,否则会出一些汤汁,这样口感就不好了



如果炒之前,饼是凉的,最好在微波炉里转几秒钟,(时间不可长,长了饼就变硬了),饼是热的有利于饼的快速煸炒。

际遇之神

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本帖de评分: 1 条评分 DB +13
DB+13 2017-08-04

๓๓ 梁生包包,  生活时尚美食欢迎您๓๓

野心
梁生丶

ZxID:28250917

等级: 元老

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2017-08-04 0
自己动手丰衣足食
桔梗 

ZxID:18197531

等级: 贵宾
桔梗会发光

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-08-04 0
炒饼。
野心
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