[color=#333333][b]泡芙皮的做法[/b][/color]
[color=#333333][b]做法一[/b][/color]
[color=#333333]主料：黄油90g、低粉120g[/color]
[color=#333333][b]做法[/b][/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/4de69d0800.jpg[/img][/url]
[/align][color=#333333]1、黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。[/color]
[color=#333333]2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。[/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/4fdf1f361c.jpg[/img][/url]
[/align][align=center]泡芙皮的做法[/align][color=#333333]3、冷却至65度左右，将鸡蛋液分4-5次加入，用木勺或筷子拌匀。[/color]
[color=#333333]4、拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。[/color]
[color=#333333]5.将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里，挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上，每个之间要间隔一定距离。[/color]
[color=#333333][/color]
[color=#333333]6、用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的哦。[/color]
[color=#333333]7、烤箱预热后，放入烘焙，烘焙结束后在烤箱内稍稍闷2-3分钟再取出。[/color]
[color=#333333][b]做法二[/b][/color]
[color=#333333][b]用料[/b][/color]
[color=#333333]鸡蛋3个、黄油80g、水160ml、糖5g、食盐2.5g、面粉100g[/color]
[color=#333333][b]泡芙皮的做法[/b][/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/eaa850b9c8.jpg[/img][/url]
[/align][color=#333333]1、黄油，水，糖，盐，入锅子，中火加热到，油融化，水沸腾，转小火加面粉，迅速搅拌[/color]
[color=#333333]2、冷却搅拌好的面团，手背试温度，少许热，分三次加鸡蛋液。[/color]
[color=#333333]3、盛入裱花袋，挤出。[/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/8fc614f6f5.jpg[/img][/url]
[/align][align=center]泡芙皮的做法[/align][color=#333333]4、210度，中层，10～15分钟，转170度，10分钟。[/color]
[color=#333333]5、成品。[/color]
