泡芙皮的做法 怎么做泡芙皮酥脆好吃

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[星语心愿]泡芙皮的做法 怎么做泡芙皮酥脆好吃

楼层直达
桔梗 

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桔梗会发光

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-09-13 0
泡芙皮的做法 怎么做泡芙皮酥脆好吃
[color=#333333][b]泡芙皮的做法[/b][/color]
[color=#333333][b]做法一[/b][/color]
[color=#333333]主料:黄油90g、低粉120g[/color]
[color=#333333][b]做法[/b][/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/4de69d0800.jpg[/img][/url]
[/align][color=#333333]1、黄油切块软化后,加入水、盐、糖用中小火煮沸。[/color]
[color=#333333]2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内,以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。[/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/4fdf1f361c.jpg[/img][/url]
[/align][align=center]泡芙皮的做法[/align][color=#333333]3、冷却至65度左右,将鸡蛋液分4-5次加入,用木勺或筷子拌匀。[/color]
[color=#333333]4、拌到面糊拉起时会慢慢滴下,呈现三角形状。[/color]
[color=#333333]5.将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里,挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上,每个之间要间隔一定距离。[/color]
[color=#333333][/color]
[color=#333333]6、用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面,取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面,这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的哦。[/color]
[color=#333333]7、烤箱预热后,放入烘焙,烘焙结束后在烤箱内稍稍闷2-3分钟再取出。[/color]
[color=#333333][b]做法二[/b][/color]
[color=#333333][b]用料[/b][/color]
[color=#333333]鸡蛋3个、黄油80g、水160ml、糖5g、食盐2.5g、面粉100g[/color]
[color=#333333][b]泡芙皮的做法[/b][/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/eaa850b9c8.jpg[/img][/url]
[/align][color=#333333]1、黄油,水,糖,盐,入锅子,中火加热到,油融化,水沸腾,转小火加面粉,迅速搅拌[/color]
[color=#333333]2、冷却搅拌好的面团,手背试温度,少许热,分三次加鸡蛋液。[/color]
[color=#333333]3、盛入裱花袋,挤出。[/color]
[align=center][url=http://www.eastlady.cn/health/ysyy/n191342.html][img]http://pic.eastlady.cn/uploads/tp/201709/9999/8fc614f6f5.jpg[/img][/url]
[/align][align=center]泡芙皮的做法[/align][color=#333333]4、210度,中层,10~15分钟,转170度,10分钟。[/color]
[color=#333333]5、成品。[/color]
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DB+13 2017-09-15

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野心
南宫凌萧

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无人问我粥可温           无人与我立黄昏

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-09-15 0
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