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我很瘦，不要再瘦了｜我好像在拉萨街头闻到了空气里的羊肉香…

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2017-11-26 0

一缕寒烟掠过，连天的黄草，唤不回夏日的景致。
冬天，又到了吃羊肉的季节。
俗话说，寒风起，羊肉肥，秋冬进补，羊肉是首选。

爆、烤、涮、炖，每种做法都各有其风味和特点，可不管哪一种吃法，总能在寒冷时节给你带来一股温暖，这种温暖是由内至外的暖，让这个秋冬，洋溢着暖洋洋的气息。

说到在拉萨吃羊肉的地方
小编为你指引几家羊香飘溢的羊肉馆子
“京”典铜锅，涮出地道传统滋味

说到最传统的涮羊肉，那一定非老北京涮肉莫属，与川味火锅里羊肉的百搭相比，羊肉在铜锅涮肉里，那可是绝对的主角，最简单的粉丝、白菜，加点香菇和枸杞及葱、姜等调味料，一锅清水大火烫煮，不久后，就等着尝这软嫩鲜美的涮羊肉吧。

浓稠香滑的芝麻酱、咸鲜入味的韭花酱和腐乳酱，一碟酸爽开胃的糖蒜，这些都是装扮一场“涮肉盛宴”的好装备。
推荐餐馆：东来顺、京来顺、蕃隆
地址：德吉北路
川味火锅，麻辣中飘来羊肉香
与传统涮羊肉的原汁原味相比，川味火锅的麻辣与羊肉搭配在一起，又是另一番爽快的好滋味。

把切成薄片的羊肉丢进煮得沸腾的火锅里，让它与彤红的辣椒、成串的花椒“纠缠”在一起，吸收这两味调料的精华滋味，不一会儿的功夫，就见这羊肉片卷成羊肉卷。里面还夹杂着不少辣椒籽、花椒，吸收了麻辣滋味的羊肉蘸上浓香的香油碟，入口的感觉很是微妙。

推荐餐馆：伊鼎清真火锅、小龙坎火锅
地址：德吉北路、德吉路
羊杂汤锅，细火慢煨溢鲜美
一锅醇香白稠的羊肉汤，其中布满羊肉和羊杂，这样的滋补美味，是否能在微冷的夜晚吸引你呢？

羊肉汤汁颜色纯白，汲取了羊肉味道和营养的精华，却一点也不膻。鲜汤加些葱花和香菜叶调味，喝起来味道极其鲜美。趁着这鲜美，再尝尝羊肉和羊杂，羊肉软嫩、新鲜，羊杂口感丰富。让你享受大快朵颐吃羊肉的痛快！

推荐餐馆：简阳羊肉汤
地址：林廓西路与雪新村路交叉口
手抓羊肉，天然诱惑
说起清真菜，就不得不提手抓羊肉。在拉萨的各个清真饭馆里，打开菜单，第一眼看到的就是手抓羊肉。

手抓羊肉最香的吃法是“嫩肉白水一把盐的大块手抓”，这种古朴的、独特的、带有原始风趣的吃肉方式，让人充分享受满口的鲜美，细细体味咀嚼柔韧的快感。如果吃得讲究点，你可以蘸着椒盐、和着香辣酱吃，再品着八宝盖碗茶，别有一番滋味。

推荐餐馆：泰成饭店、临夏饭店
地址：当热东路、夺底路
手抓饭，荤素皆宜美味可口
手抓饭是新疆人最喜爱的食物之一，也是清真菜的一大代表。

手抓饭首先要炝洋葱、肉，炒到七成熟的时候，加水，再将米饭轻轻地盖在上面，大约20分钟后，翻动米饭，接着再焖。这样做出来的手抓饭，将米饭的清香和羊肉、洋葱的味道相互渗透，看上去色泽微黄油亮，吃起来美味可口，品完后口齿留香。

推荐餐馆：新疆喀什柯罗兰餐厅
地址：纳金路
馕包肉，面肉搭配回味无穷
馕包肉是面肉搭配的新疆新潮风味小吃之一，非常能代表新疆的传统民族特色。

这道菜烹制时，要选用肉质鲜美的羊肋条肉，并且放入适量的胡萝卜、洋葱等。羊肉在沸水里过一遍后，放入油锅中稍炸一下，最后调好汁倒在羊肉上，一盘色香味俱全的馕包肉就可以上桌了。

推荐餐馆：新疆喀什柯罗兰餐厅
地址：纳金路
串烤羊肉，焦香弥漫好味道
夜晚的时候走在巴尔库路上，沿路弥漫着浓郁的烧烤香，华灯初上，这条路渐渐变得热闹起来，那袅袅白烟和阵阵香气，也争相为这份热闹“添砖加瓦”。

羊肉的吃法是多种多样的，除了各种炖制的汤锅，烤羊肉也是一种非常大众的吃法。新鲜软嫩的羊肉，半肥半瘦，用木炭烤制，看羊肉在炭火上渐渐变色，渐渐散发出焦香的味道，烤出的羊油发出“吱吱 ”的声响，滴入炭炉里......

推荐餐馆：大胡子烤羊肉、马尔萨烤羊肉
地址：天海夜市、藏热南路
烤全羊,高原上的风情美味
吃大块的肉，不管是电视里还是现实生活中，最爽就是烤全羊。

烤全羊选取周岁以内的羊羔为主要原料，宰杀后去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后慢慢烤制。烤好的全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美，吃的时候剔肉切片，蘸着调制好的调料而食。吃一口肉再饮一口酒，简直惬意！

推荐餐馆：灰太狼烤羊村
地址：金珠西路过长城4s店左拐进农科路400米
推荐餐馆：百信烤羊
地址：罗堆东路卫生系统第三安居小区南门门口
风味羊排，金黄酥脆
烤全羊固然美味，但只适合人多的时候享用，烤羊排则不同，约上三五好友便可一起前去品尝。
与烤全羊一样，羊排在烤制之前也需要用调料腌制一下，使其入味，腌制好后，再将羊排煮熟，最后放置在炭火上烤制。不要小瞧了这煮羊排的过程，这是内有乾坤的哦。