[font=宋体, &quot]“糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
我这个山塞版的糖油粑粑的做法是采用家庭版，用少许油煎的，所用的油相对来说少了一大截，虽然不是特别正宗的做法，但是简单又好吃的，香喷喷，甜糯的口感让人口齿生津，垂诞三尺。
记得小的时候，我和老弟总会缠着妈妈给我们做来吃，妈妈在灶台做，我们姐弟俩就在边上看，瞪着溜圆的眼睛，还流着口水。
现在大了，都各自有了自己的小家庭，那样的回忆总是会在梦里出现。[font=宋体, &quot]”

• 糯米粉150g
• 水130g
• 红糖25g
• 色拉油40g

• 甜味口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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  1
  准备好所有的食材
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  2
  糯米粉中加入130g左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌均匀
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  3
  搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
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  4
  将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子
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  5
  将每个剂子都搓圆
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  6
  然后轻轻按扁
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  7
  不沾锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火
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  8
  下入生坯慢慢煎
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  9
  小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
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  10
  小碗中放入红糖，加入40g热水，搅拌至红糖融化
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  11
  将红糖水倒入锅中
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  12
  摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火