[font=宋体, &quot]“需要用到的工具： 手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸[font=宋体, &quot]”

食材明细

• 黄油40g
• 低筋面粉150g
• 细砂糖20g
• 鸡蛋1个
• 牛奶20g
• 桂圆干20g
• 泡打粉3g
• 朗姆酒适量
• 蛋黄液适量（表面刷）

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

桂圆司康的做法步骤

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  桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
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  低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
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  加入软化的黄油丁；
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  带上手套，揉成面包糠状；
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  如图；
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  加入鸡蛋和牛奶；
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  抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
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  把桂圆干沥干水分切成小丁；
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  加入面团中；
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  继续抓揉均匀；
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  把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
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  然后用刀切成小三角状；
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  如图；
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  摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
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  烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
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  完工撒花~❀

小窍门

1、 想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
使用的厨具：电烤箱

桂圆大补啊。

感觉可以当下午茶