[font=宋体, "]“带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。[font=宋体, "]”
食材明细红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净后切段
2
备好生姜和葱花
3
锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
4
让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
5
再把鱼下入
6
煎至一面金黄后再翻面
7
煎至两面金黄后捞起
8
留底油下入姜皮爆出香味
9
再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
10
加入生抽和老抽后翻均匀
11
加入开水，盖上大火烧
12
烧制收汁后撒入葱花熄火出锅
小窍门1.红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2.鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎。
