叉烧排骨

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叉烧排骨

楼层直达
、四爷

ZxID:19975441

等级: 元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-01-30 0

[font=宋体, &quot]“#烤箱美食# 大小伙最爱吃叉烧肉,以前不会做时只能偶尔买些回来解馋,含大量淀粉不说、还有多种添加剂和色素,哎,现在想想都无奈了~~~
可自打咱学会做叉烧后,那小子就幸福多了,家里除常备叉烧酱外,有时也会自调酱汁来腌制,反正是想吃了就立马行动。
平时烤叉烧肉多,想到他爱喝纯排骨汤,趁着他这次休假回来、所以想试试叉烧排骨。头晚先将排骨炖半熟后取出凉透、再用叉烧酱腌制入冰箱过夜;第二天算好他到家时间,再进烤箱烘烤;这样小伙子一进家门,既能吃到他大爱的叉烧排骨,又能喝到他喜欢浓纯排骨汤,哈哈:是不是一举两得了~~[font=宋体, &quot]”
食材明细


叉烧排骨的做法步骤



  • 1
    备好排骨和叉烧酱


  • 2
    新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净


  • 3
    加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火


  • 4
    煮开后滴少许料酒、食盐,转小火煮至5~8分钟左右关火


  • 5
    拣出排骨晾凉、调入叉烧酱


  • 6
    抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜


  • 7
    烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁


  • 8
    用锡纸包好,送入预热好的烤箱中层:200度、上下火、烤25分钟左右


  • 9
    烘烤10分钟后取出烤盘


  • 10
    将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟


  • 11
    再取出:两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续


  • 12
    直至结束


  • 13
    取出烤盘


  • 14
    咸甜中带着嚼劲,非常好吃
小窍门

1、排骨可水煮后腌制,也可直接腌制按各人喜欢
2、如果没有叉烧酱,也可以按自家口味和现有食材来腌制
3、排骨已煮至6成熟,所以烤制时间不易过长
本帖de评分: 1 条评分 DB +8
DB+8 2018-01-30

_﹏ ﹌贴图板块.欢迎您 ⊹⊱⋛⋋⋌⋚⊰

库山

ZxID:79567498

等级: 少校

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-01-30 0
感觉是烧烤
泪玘韵

ZxID:13767573

等级: 版主
配偶: 泪玘寒
  ◕。热会二队◕。  ◕。二队队长◕。 

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2018-01-30 0
真心饿了
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