《深夜食堂》是我很喜欢的漫画书。书里不仅有让人垂涎欲滴的美食。还有打动心灵的人生故事。今天这道酸味酥炸火腿片就出自《深夜食堂》，一起来分享这道美食和背后的故事吧。
水晶碗、托盘、打蛋器、炸锅
火腿 9片
面包糠 适量
起司粉 适量
香菜 适量
蒜泥 2匙
生菜 适量
猪排酱 适量
【1】切法香
将法香切成末备用
【2】法香末
加入放有面包糠的盘子
【3】蒜末和芝士粉
加入蒜末和芝士粉
【4】拌匀蒜味面包糠
用手指反复搅拌，这是待会过三关最后包裹的部分
【5】鸡蛋
将两颗鸡蛋打匀
【6】切综合生菜
将综合生菜冰镇片刻后捞出，然后切丝，将切好的生菜丝甩去水分
【7】火腿过三关
step1:将火腿片沾生粉
【8】火腿过三关
step2：将火腿片沾蛋液
【9】火腿过三关
step3：将火腿片沾面包糠
【10】炸火腿片
将过完三关的火腿片放入油锅炸
【11】火腿片稍微炸变色就要翻面炸
翻面火腿更能让火腿均匀受热
【12】吸油
炸至金黄的火腿片捞出放在厨纸上吸油
【13】生菜调味
生菜上淋适量猪排酱
【14】摆盘
将吸过油的炸火腿放入盘中
这道菜很巧妙的用厨纸吸掉了外层的油，外层蒜香酥脆，内层的火腿却是湿润的。配合生菜一起吃，一点都不油腻。美食背后的故事更让人回味。
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蒜味酥炸火腿：“我长这个样子！”
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