心心念念多年想吃一碗正宗的大肠血,今天终于如愿以偿

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心心念念多年想吃一碗正宗的大肠血,今天终于如愿以偿

楼层直达
ko110

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其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-04-02 0

沙茶面、大肠血、冬粉鸭,这都是厦门最有名最接地气的美味小吃,沙茶面和冬粉鸭在厦门岛内到处都是,滋味也各有千秋,但岛内做大肠血的店却是少之又少,工艺和滋味也难言正宗,所以岛内的食客对大肠血是久仰大名,但却难得吃上一碗。我对大肠血也是心心念念多年,但一直没有吃到让我满意的,最近听朋友推荐,在岛外的集美有家大肠血、沙茶面、冬粉鸭都做的很棒的店,名叫厝之味,二话不说,立马前去品尝。
厝之味位于厦门集美的港头公交站旁,离厦门北站不远,位置还不错,门面醒目,店内宽敞明亮,整齐洁净,用餐环境舒适。
先点碗沙茶面,要加的料可以自选,然后老板把料和面烫熟,然后倒入秘方熬煮的沙茶汤,一碗厦门人百吃不厌的沙茶面就热乎乎的完成了!面一端上来我就吓一跳,这份量也太足了,满满一大碗,这一碗足有岛内两碗的份量,而价格却跟岛内一碗的价格差不多。面条爽滑Q弹,食材新鲜量足,最重要的就是沙茶汤,汤汁浓郁,红彤彤的很诱人,辣、鲜、香的滋味完美混合,连面带料带汤吃光光,这就是厦门上百年传承的沙茶味,超级满足。
再点一碗我多年来心心念念的大肠血,大肠血的做法是在大肠中灌入猪肉,然后在高汤中熬煮,说起来貌似不难,其实其中的工艺和步骤都很考验功夫的,要做好相当不容易,厝之味的大肠血选用当天的新鲜食材制成,外观饱满,色泽明亮,大肠和猪血结合紧密不松不散,吃起来大肠柔韧,猪血细腻,汤汁也是鲜美无比,果然是我几十年来吃过的最好吃的大肠血,多年的心愿今天终于满足了,真是不虚此行。而且碗中不但有大肠血,还有嫩嫩的大肠,分量都很足,这么大一碗才12,好羡慕集美的食客。
冬粉鸭,粉丝晶莹剔透,鸭肉份量很足,切的很大块,白嫩咸香,烹制入味,做的也相当有水准。
肉包,白白胖胖,个头硕大,外皮蓬松香甜,肉馅十分饱满,一个3元,也相当实在,走的时候忍不住打包几个回去慢慢吃。
炖罐,点了猪心炖罐和猪脑炖罐,有大块的猪心和整个的猪脑,还加入了人参枸杞等中药材,真材实料,汤汁清香浓郁,好喝又滋补,配上一碗咸饭,就是完美的一餐。
酸笋肉羹汤,酸笋是我挺喜爱的食材,不过有的店的酸笋酸到生涩刺激,但厝之味的酸笋是种清新的酸,让我很喜欢,肉羹是手工制作的,嫩而有弹性,喝上一碗,胃口大开。
份量超大,食材优质,滋味正宗,价格实在,难怪据说附近单位的员工、大学的学生、当地的居民都很爱吃厝之味。吃到实在吃不动了才意犹未尽的回岛内,我还会回来的!
本帖de评分: 1 条评分 DB +10
DB+10 2018-04-03

≈  贴图&拍客✦    Making welcome you    。--‿--。

红袖招游侠

ZxID:61452389

等级: 元老
配偶: 瑾ぃ
金闪闪是财神爷  • . •

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-04-03 0
没吃过,感觉可能吃不惯。
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