这食材刚上市，不用油不加水，助消化，能减肥，吃它想不瘦都难

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这食材刚上市，不用油不加水，助消化，能减肥，吃它想不瘦都难

 楼层直达
ko110

ZxID：1405988

等级: 版主
其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-04-03 0

清明前后，毛笋大量上市，春天的毛笋，体量极大，一个好几斤，一株笋可以烧一大锅，毛笋口感脆嫩，口味清甜，含有大量的纤维素，想瘦身减肥的妹子，吃毛笋怎么都不会发胖。
毛笋有一个特点，就是烧得不好，会有一股青涩味，宁波话叫“好”味，所以烧煮时间一定要够长，可以用铸造铁锅小火慢炖到足够的时间，味道就会非常好了，当然用高压锅也行。毛笋还含有大量的水份，今天这样的红烧毛笋不用加水，直接烧制就可以了，毛笋会自己渗出水来，原汁原味更清甜。

主料：毛笋1700克（带壳）
辅料：盐2小勺，生抽80毫升，料酒60毫升

我选中的笋，三斤多，毛笋去壳洗净

竖切成条

切成适口的块状热锅里加2小勺盐

入毛笋块翻炒

改小火炒3分钟慢慢会有汁水渗出，颜色变深

加料酒

加生抽

大火烧开后改小火慢慢炖

隔15分钟翻动一下

炖足1个小时以上，我炖了80分钟。

小贴士：这个菜不用油、不加水，完全取毛笋自身清甜的口味，毛笋有股哈味，所以小火慢炖，时间要炖足，可以挑大块的试吃一下是否炖透了，不要挑笋衣试哦。
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +8
ＤＢ+8 2018-04-05

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红袖招游侠

ZxID：61452389

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配偶: 瑾ぃ
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-04-05 0
没用笋做过菜，这下学习了。
(づ◕ᴗᴗ◕)づ   美女、美景、美食，尽在贴图＆拍客
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