黄瓜拌蛏子
天气太热了，这段时间天天橙色高温预警，今天要下雨又没下雨，又闷又热，像我那么喜欢在厨房折腾的，都想着办法做一些简单的，我自己都想吃点开胃的。到了夏天我常做酱黄瓜、拍黄瓜，作为佐菜提升食欲。可是，我想尽量少做一些，又能营养一些。我看了夏季可以用黄瓜和蛏子一起凉拌，蛏子在我这里不贵呢，一斤10元，而1根黄瓜1.5元，这道海鲜菜十多元就搞定了，关键这道菜很好吃呢，很适合夏季的。
蛏子味道鲜美，夏季蛏子肉最肥美，蛏子肉营养丰富，有补虚解烦、清热解毒的功效，蛏子肉含有丰富的碘和硒，是孕妇和中老年人的保健品，蛏子肉的锌和锰含量高，常吃蛏子有益于脑的补充营养，孩子常吃蛏子健脑益智的作用。蛏子虽好，但要注意胃寒的朋友就不要贪吃了。
我做这道黄瓜拌蛏子，蛏子买回来用盐水浸泡了半天，在浸泡过程中换了三次水，让蛏子把泥沙吐干净，弄干净了蛏子，要吃的时候，把黄瓜切块，蛏子放进有姜葱和料酒的沸水，煮熟才捞起，把蛏子剥壳，放调料拌一拌。做法一点不难，不妨试试这道开胃又营养的凉拌菜。
【材料】
黄瓜 1根，蛏子 500克，姜 2片，葱 2根
生抽 2勺，盐 少许，凉拌醋 1勺
【制作过程】
1 把蛏子放在盘里浸泡 2、3小时，放点盐，让蛏子吐泥沙，在浸泡过程中要多换一下水，把蛏子洗净
2 处理好的蛏子和黄瓜
3 煮锅放姜片和葱段以及料酒，加入水煮沸
4 把蛏子煮熟才捞起
5 黄瓜洗净，切块，放盐拌一下
6 把煮熟的蛏子剥壳，放进黄瓜块里
7 烧热油，爆香姜末和葱碎
8 把烧热的姜葱油淋在黄瓜蛏子上面
9放入生抽、凉拌醋，拌一拌
夏季餐桌少不了凉拌菜，拍黄瓜就是很常见的，多加蛏子，不仅开胃还能增加营养，要试试吗？欢迎大家给我留言，和我交流，感谢您的阅读！
