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发表于: 2018-06-13
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湖北盛产甜玉米,而这甜玉米起源于武汉的汉南,汉南是全国最早种植超甜玉米的地区之一。武汉汉南产的甜玉米被誉为“水果型玉米”,既可生食,又可熟食。刚好有朋友去汉南出差,就帮我带了一袋甜玉米,蒸着吃、煮着吃。。。今天就想起常在外面餐馆吃的“松仁玉米”,就打算用这玉米粒剥下来做这道经典又好吃的菜。
玉米是粗粮中的保健佳品,即可作为主食,也可做菜。它的营养丰富,富含粗纤维,常吃能促进消化、减肥瘦身;而它所含天然维生素E能保护皮肤、降胆固醇、延缓衰老的功效;它所含的黄体素、玉米黄质,能预防眼睛老化。而松仁含不饱和脂肪酸、维生素E和磷和锰等微量元素,能降血脂、预防心血管疾病、软化血管、延缓衰老、健脑益智、预防老年痴呆等功效。
松软玉米是一道很家常的菜肴,它色泽艳丽、口味清爽,但营养丰富又简单易做。现在人工作压力大,生活节奏块,很多人都处于亚健康的状态,而常吃的大鱼大肉也会对我们人体有危害,因此平时吃点清淡的菜肴很有必要。这菜营养均衡合理,好看又好吃,用勺舀着吃才过瘾。
【松仁玉米】 原料:玉米1盘松子仁1小盘毛豆米1把水淀粉油盐适量
制作:1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入点油和盐;
3.将玉米和毛豆米放入里面焯煮到九成熟;
4.热锅凉油,放入焯好的玉米和毛豆米进去翻炒;
5.翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀;
6.再加入少许水淀粉勾芡;
7.出锅前放入松子仁即可盛入盘中。
小贴士:1.先要提前将玉米和毛豆米预处理熟,注意加入点盐和油能保持蔬菜的色泽;2.松子仁要出锅前加入,避免炒长时间皮了;3.毛豆米主要是为了菜品增色,也可以用青豆替代。
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