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最不该错过的当地美食！20种《孤独星球》推荐的美味，安排起来！

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2018-09-08 0

1.Pintxos 西班牙圣塞巴斯蒂安
沿着San Sebastian老城区的狭窄街道，走进不同的酒吧，游客可以品尝到许多不同的pintxos。这种小吃是以小型串串的方式呈现，底下有面包，用牙签串起来，餐厅做好之后放在吧台上，让食客自己动手拿到自己的盘子里，一人一份，算是自助式的。吃完后，用来串Pintxos的牙签不能丢掉，因为最后是以「你吃了多少Pintxos，你的盘子上里就有多少牙签」的方式来算帐，有点像中国北方的“撸串”。
推荐餐厅：Arzak、Bar Sport、Borda Berri

2. Curry laksa 马来西亚吉隆坡
叻沙起源于马来西亚，属于娘惹菜。叻沙大致分为两种，分别是AssamLaksa（亚参叻沙）和Curry Laksa（咖喱叻沙）。AssamLaksa是用鱼汤做底，加入了一种叫Assam的酸豆，配以辣椒等其他调料，味道属于酸辣，Curry Laksa以椰浆椰浆和咖喱做底，辣中透着椰浆的甘甜和咖喱的香气，汤头浓厚。
推荐店铺：Curry Laksa：位于唐人街的菜市场入口处（没有店名，没有电话，全靠缘分）。

3.寿司日本东京
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，日本的寿司主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，色香味俱全。注重食材的原味，寿司是这种美食简约哲学的极致表现。
推荐店铺：斋藤、水谷寿司、青空

4.牛腩美国德克萨斯州
德克萨斯州有自成一体的美食系列，它融合了美国南部和墨西哥地区的烹饪传统，创造了风味独特的自主菜系，被誉为“德克斯－墨克斯”。比较有名的一道德克斯－墨克斯美食是牛肉辣酱煲，这道香辣的炖菜以西红柿为主料，再拌上牛腩、洋葱、大葱和辣椒，芳香四溢，超乎寻常。当然你也可以选择去当地品尝特色的烧烤牛腩，再要一杯甜冰茶，尽情感受德克萨斯风情。
推荐餐厅：Franklin Barbecue、Jack Allen's Kitchen、La Barbecue

5.青木瓜沙拉泰国曼谷
青木瓜沙拉本是泰东北的民间美食，因其酸爽可口，又低脂健康而被泰国人民广泛接受，成为泰国最普遍最热门的食物之一。街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小红椒、蒜米、鱼露、虾米、椰糖、柠檬汁等，依次加入对窝用木槌边捣边拌即可。尝一口，口感清爽，果味浓郁，味道可酸辣，也可酸甜。
推荐餐厅：Som Tam Nua

6.Smørrebrød 丹麦哥本哈根
闻名世界的开放式三明治是最初于19世纪在丹麦首都哥本哈根市开始受欢迎的，它是丹麦人的传统午餐，虽然它叫三明治，但其实它可比三明治要丰富多彩的多。典型的开放式三明治是一片新鲜的面包涂上一层奶油，接著再搭配多样化的配料：肉、鱼、起司、各种调味料与生菜。最上层的配料推陈出新，其中肝酱、小鲱鱼、腌鲱鱼佐酱汁特別受欢迎。
推荐店铺：Schønnemanns餐厅

7.小龙虾新西兰凯库拉
凯库拉，毛利语意为吃龙虾。小镇位于新西兰难道东海岸号称新西兰最美的高速公路，一号高速公路边，距离南边的基督城大概有两个半小时车程。岛上本地人对于龙虾的各种做法了然于心，但最地道的做法还是烧烤，被烤过的龙虾皮红彤彤的焦香四溢，龙虾肉紧实Q弹，鲜甜无比，更吸引人的事，你可以在岛上看着海面鲸鱼迁徙，再要一份龙虾套餐，只需要200rmb哦！
推荐餐厅：Nin’s Bin酒店

8.石锅拌饭韩国首尔
石锅拌饭是韩国特有的米饭料理，在亚洲拥有高人气的顾客人群。其烹饪方式两种：一是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。
推荐餐厅：Gogung、Jeonju Yu、Ondal

9.玛格丽特披萨意大利那不勒斯
依照流传四百多年的传统烹调方式，正宗的那不勒斯披萨只能有两种口味。一种是大蒜披萨，使用圣马扎诺西红柿、大蒜、牛至和橄榄油为原料。另一种是玛格丽特披萨，配料是番茄、莫扎雷拉奶酪、水牛奶酪、罗勒叶和橄榄油。玛格丽特是披萨中的经典，人气从未被超越。2017年12月9日，经联合国教科文组织评估，意大利那不勒斯披萨饼被选入人类非物质文化遗产名录。
推荐餐厅：L'Antica Pizzeria Brandi、Da Michele

10.茶点中国香港
港式早茶即中国香港式的早餐茶点，一种传统的民间饮食风俗。在南方地区，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成，早茶时间一般在早上5-6点开档，直到11点结束。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。
推荐店铺：翠园、莲香楼、添好运点心专卖店

11.酸橘汁腌鱼秘鲁
酸橘汁腌鱼被普遍认为是秘鲁的国菜，它的配方很简单：把新鲜的生鱼块浸泡在酸橘汁里腌制，并加上洋葱丝、辣椒、盐和胡椒混合在一起。因为新鲜是关键，酸橘汁腌鱼通常在制作好几分钟之内就可以吃了。由于制作方法简单，所以，这道国菜，你完全可以在路边品尝到。鲈鱼是传统酸橘汁腌鱼的首选，但在利马，鳎目鱼是更好的选择。酸橘汁腌鱼常见的配料还有红薯、生菜、玉米和牛油果。
推荐店铺：Al Toke Pez、La Mer

12.葡式蛋挞葡萄牙里斯本
蛋挞在葡萄牙被称为Pasteis de Nata，可谓是家喻户晓的传统点心，里斯本的大街小巷都可买到，我们所住的酒店每天早餐也都能吃到，但要品尝到最正宗最具历史的蛋挞，还得来到位于里斯本近郊小镇Belem的百年老店 Pastéis de Belém。新鲜出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，一口下去，薄如纸张的挞皮香酥十足，入口即化的蛋液与牛奶的浓郁完美融合，还有控制得当的焦糖比例使得蛋挞甜而不腻，真是唇齿留香，回味绵长。

13.牡蛎澳大利亚塔斯马尼亚州
说起澳洲的生蚝，所有资深吃货都会第一时间想到塔斯马尼亚州的生蚝。因为塔斯马尼亚不仅是澳洲生蚝产量最大的地区，它还拥有最优良的自然海洋条件。这里的海水清冷且毫无人工污染，劲烈的洋流带来丰富的微生物，使得塔州的生蚝个个肥美爽脆，新鲜嫩滑。用专门的蚝壳刀撬开坚固的壁垒后，不论是直接吸溜一下滑进嘴里感受海洋气息的浓郁深沉，还是挤上几点柠檬汁带来清新味觉，都让人沉沦其中。
推荐：Freycinet海洋农场

14.奶酪法国
在法国，只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为“奶酪”。作为原材料的奶可以是牛奶，山羊奶或者绵羊奶；可以是未煮熟的或者是经巴斯德灭菌的。法国的奶酪超过一千种：每个地区，每条河谷或是山谷都有自己独特的奶酪，而且风土、口味都各俱特色。而当前最流行的睡前30分内吃奶酪配红酒减肥法你也可以尝试一下哦！
推荐店铺：Roquefort-sur-Soulzon、Le Grand Vefour

15.Jerk chicken 牙买加
Jerk 是牙买加的一个本土的烹调方法，传统的烟熏佐料用于猪肉和鸡肉。现代的配料把烟熏香料也用于鱼肉、虾肉、贝壳、牛肉、香肠、羊肉和豆腐。烟熏佐料主要依赖于两种东西：多香菓粉和苏格兰烟熏辣椒。其他的配料包括丁香、肉桂、小洋葱、肉豆蔻、百里香、大蒜和盐。当地地道的烧烤是用炭火，把经过特殊酱汁腌制好的鸡肉，在旧油桶改装成的烧烤炉里烤制而成。有的人开车经过，买上一只烤鸡和玉米粥或者米饭，在街头或者打包回家享用，别有风情。
推荐店铺：Scotchies、Pork Pit

16.塔吉锅摩洛哥马拉喀什
塔吉锅产于摩洛哥，也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。只需将喜欢的食物放入锅内，没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦，只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失。
推荐餐厅：Restaurant Al Bahja、La table du Palais

17.辣椒蟹新加坡
辣椒螃蟹是新加坡最著名的菜，这道菜是新加坡的国菜。大到新加坡酒店，小到路边餐厅都有这道菜，辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。跟国内的香辣蟹比较没有香辣蟹鲜香麻辣，但是却因为保留的螃蟹的原汁原味而略胜一筹。最地道的吃法就是配着炸得外脆内软的黄金馒头，和着香辣浓稠的酱汁一并入口，当真是余味无穷。
推荐店铺：珍宝海鲜楼、海鲜共和国

18. 淡菜配薯条比利时布鲁塞尔
比利时人以热爱生活情趣出名，其饮食文化受到法国料理的些许影响，以各式海鲜贝类最著名，代表是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝类产品——贻贝，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。大部分当地的餐馆都有这道菜，尤其以秋冬季最多。以白酒熟煮的淡菜，肉肥多汁，配上炸得恰到好处的薯条，以及冰镇爽口的啤酒，简直就是大快朵颐。
推荐店铺：Sea Grill、Bia Mara、Bij den Boer

19.北京烤鸭中国北京
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，最早是宫廷料理。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条，再夹上烤鸭片卷起来吃。
推荐店铺：紫光园、四季民福、大董烤鸭

20.河粉越南濠河
走在越南的大街小巷上，总会看到各式各样的写有Pho的招牌，“Pho”就是河粉的意思。一碗正宗的越南河粉由河粉、汤底、肉和配菜组合而成，越南河粉除了对汤底的严谨之外，怎样吃也是很有讲究的。在大快朵颐之前，千万别急着将配菜倒入汤中，请一定要先喝几口汤，感受一下汤底纯正的口感。之后，再将配菜撕碎撒入汤中，不同口味的新鲜配菜将与汤汁之间发生有趣的味觉反应，而河粉也在缓缓吸收着这外来的新鲜风味。
推荐店铺：Phở Bình 革命家的河粉、Bun Cha Dac Kim