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商超数字化争夺战：永辉智慧零售的“三大战场”

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2018-09-11 0

数字化转型有着飞轮效应，初期难度不小，但越往后期势能越大。
文 | 杨亚飞
零售老板内参独家专稿未经许可不得转载

1.布局卫星仓，加码到家业务，永辉出于何种考虑？
2.腾讯与永辉，智慧化改造如何在人、商品、场景全面协作？
3.商超数字化是必然趋势，但为何仍有零售商还在观望？

在门店数刚刚突破1000家之际，永辉超市紧跟着揭晓了他们的到家模式新业务——永辉生活卫星仓。
《零售老板内参》（微信ID：lslb168）经实地探访了解到，该业务采用前置仓模式，全温度带智能仓设计，面积在300~600㎡之间，拥有约3000支SKU，且生鲜占比超过50%，实行一日两配物流补货方案。区别于以往任何一家永辉门店，卫星仓仅为服务线上订单需要，用户通过永辉生活APP、小程序线上下单，周边3公里最快30分钟配送到家。

该项目由永辉联合“盟友”腾讯共同打造，后者曾于2017年底战略入股。目前仅在“大本营”福州市场测试并扩张，不过摸索期阶段成效显著。来自永辉方面最新数据显示，自5月份启动以来，永辉生活卫星仓目前已在福州开设6家，平均日订单量2000~3000单，6月份单日峰值更是突破6000单。
到家新模式的出现，说明永辉与腾讯在智慧零售探索取得新突破。其更深层次意义在于，这家生鲜超市龙头的数字化改造，不仅仅是赋能线下门店，持续加码线上业务已成重中之重。

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永辉的故事线：为何加码到家模式？

探索类似永辉生活卫星仓的做法，是永辉不断往到家场景添加砝码的过程。像所有其他传统零售商一样，早期永辉仅以生鲜超市业态服务线下零售消费市场。顺应消费升级浪潮，自2015年红标店升级绿标bravo店以来，永辉先后孵化了永辉生活、超级物种等新业态，并逐渐确立精品超市、生鲜便利店、生鲜食材体验店等“三大业态”战略布局。
三者定位各有侧重：以红标店、绿标店为代表的云超业务，门店普遍上万SKU，面积5000㎡+，定位家庭一站式采购“精品超市”；永辉生活定位社区生鲜便利店，主要满足年轻群体到家、到店消费需要；超级物种属于“餐饮+零售+APP”的智慧零售体验店，主要服务年轻白领和中高端消费群体。
云超属于永辉目前营收绝对主力。根据永辉2018年半年度财报，云超业务上半年营收326亿元，占集团同期总营收的94.8%。云超在过去十多年稳步扩张同时，也进一步巩固永辉在生鲜上下游供应链优势地位。不过云超业务目前处于稳定开店节奏，未来无论是营收还是开店速度，爆发式增长空间有限。
永辉生活、超级物种为代表的云创门店，目前处于规模复制期。尽管有一定亏损压力，但整体呈良好发展势头。零售老板内参从永辉方面获悉，目前永辉生活盈利门店比例逐月持续提升。
线上方面，通过推出永辉生活APP，与腾讯深入合作，在门店大规模引入扫码购、微信小程序等智慧零售解决方案，永辉线上业务量取得高速成长。根据永辉方面的数据，截至2018年8月底，永辉生活小程序已落地约800家门店，数字化会员超过850万。
这笔数字资产规模仍在持续增长。而永辉生活APP/小程序连接线上线下场景的同时，也在用户规模快速成长后，承担起更多线上平台属性。永辉生活卫星仓，正是这一数字资产和线上平台价值的体现——如果没有用户数字化沉淀，以及线上平台支撑，纯到家模式说服力将大打折扣。
既有全场景线下门店业态，也有结合腾讯智慧零售工具的卫星仓模式，永辉战略方向得到全新梳理：构建以永辉生活APP/小程序为核心，线上线下双通道的生鲜零售生态。其中线上借助多种渠道精细化运营，线下打造业态组合魔方，提高门店层次感和辐射能力。“永辉到家模式既不是传统零售，也不是传统电商模式，我们属于一种创新零售模式。”永辉方面告诉《零售老板内参》（微信ID：lslb168）。

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腾讯与永辉，全面融合的智慧零售

今年3月份，腾讯成立智慧零售战略合作部，并在随后确立以微信公众平台、微信支付、小程序、腾讯社交广告、腾讯云、企业微信、泛娱乐IP等七大工具为主的基础设施，助力零售企业的数字化运营能力全面升级的战略目标。
腾讯智慧零售负责人林璟骅曾多次强调，腾讯在零售业的定位是工具箱和数字化助手，助力合作企业连接、转化、体验全面升级。从腾讯的角度来说，这种助力的前提是一视同仁，且有极高的灵活性和自主性。而与永辉的合作程度之深、涉及维度之广，在整个智慧零售领域恐怕仍是绝无仅有的存在。
“双方高管会定期碰面、复盘，具体细分业务团队，则会打散到我们团队里共同工作。” 永辉云创联合创始人张晓辉表示，永辉跟腾讯的合作在前、后端全面进行。
永辉与腾讯的合作具体分三个层面：一是全面接入腾讯智慧零售“七种武器”，小程序、微信支付、腾讯云等不同能力与永辉对应业态团队接入业务测试；二是到家业务团队，腾讯输出产品、技术、运营等整体赋能团队，分层面、模块给到永辉专业支持和资源对接；三是类似永辉bravo智慧零售示范点、永辉生活卫星仓等标杆业态和业务，双方的共同探索和打造。
“腾讯智慧零售总体是让双方的沟通和合作，变得更有效率”，腾讯智慧零售战略合作部项目总监张鹏表示，对于双方来说，合作效果定义为前端用户流量和标杆店两大方向，实现全面融合。
这种合作目前看来似乎卓有成效。据腾讯方面透露，在与腾讯合作的三个月中，永辉生活小程序UV月环比提升超过30%。特别在8月份，小程序整体订单量在永辉整个到家业态当中，占比超过50%。
而在永辉超级物种深圳创投店，这种智慧化改造应用更深。腾讯云的优Mall、优客、优品等产品和技术，全程参与门店选址、商圈分析、用户画像、营销及上游供应链等全环节。据腾讯云智慧零售业务副总经理喻帅介绍，上海永辉生活部分门店接入腾讯优品能力后，会员品类销售额环比增加108%

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商超数字化的“飞轮效应”

从外界视角来看，腾讯与永辉的合作整体是一个顺畅的过程。但对于永辉而言，打造智慧零售标杆，仅是腾讯所能给到的有限助力，三大业态、超千家门店的数字化改造，仍有漫长的路要走，这既有来自包括京东、美团等诸多互联网巨头进军线下，打造零售新物种的压力，也包括零售业阶段性亟需解决的难题。
零售业重线下场景，选址和门店经营能力事关生死。而随着电商互联网兴起，原有劳动力密集、上下游链条冗长等问题逐渐暴露出来。寻找线上增量市场，是一件迫在眉睫的事。
另一个方向，互联网巨头凭借强大平台和技术优势，纷纷落地寻找潜在的赋能机遇，并期望借此建立或巩固竞争壁垒。永辉借助腾讯智慧零售能力进行业态迭代、数字化改造的做法，是其自我革新的考虑，显然也是两大行业巨头共同的目标和愿景。
实质上，永辉在走的路，同样也是眼下很多零售商在走或者待走的路。在零售商基本完成站队的当下，“是否应该数字化”的命题本身并无争议，至于说数字化改造究竟能起到多大作用？恐怕仍是不少零售商胸口的一块心结。
这样的考虑有其现实意义：相比线上，线下消费心理和行为轨迹更难捕捉，以及部分前沿技术应用并不成熟，且建设成本较高。除此之外也需要组织架构上的重新梳理和调整，这无疑是一场浩大的工程。
不过《零售老板内参》更愿意将企业的数字化改造，看作一种“飞轮效应”。商超数字化改造初期，都会有一个磨合和试错的过程，一些改造的投入产出比可能并不尽如人意，但每一次的改造尝试都不是无用功，企业数字化势能相反会持续叠加，并在企业未来实际经营过程中，起到关键作用。甚至待达到某一临界点时，会直接决定企业的战略方向。
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