北京人最值得骄傲的45家老字号,你pick哪一家?
社区服务
火星文
银行
结婚
道具中心
勋章中心
管理操作原因
基本信息
管理团队
管理操作
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
手机版
小说论坛
用户中心
搜索
银行
猴岛论坛
帖子
用户
版块
帖子
高级搜索
QQ微信技术
跑跑卡丁车
纪念馆
校园青春
动漫剧场
王者荣耀
实物交易发布
原神
娱乐时尚星座
手机数码
关闭
选中
1
篇
全选
猴岛论坛
贴图&拍客
北京人最值得骄傲的45家老字号,你pick哪一家?
发帖
回复
倒序阅读
最近浏览的帖子
最近浏览的版块
« 返回列表
新帖
悬赏
任务
交易贴
自动发卡
拍卖
红包
际遇红包
2
个回复
[拍客美图]
北京人最值得骄傲的45家老字号,你pick哪一家?
楼层直达
花开那年丶
ZxID:20774595
关注Ta
注册时间
2013-02-23
最后登录
2024-12-05
发帖
313435
在线
16855小时
精华
0
DB
438
威望
28082
保证金
0
桃子
20
鲜花
0
鸡蛋
0
访问TA的空间
加好友
用道具
发消息
加好友
他的帖子
对该用户使用道具
qq
等级:
版主
๓ 校园青春欢迎你๓
举报
只看楼主
使用道具
楼主
发表于: 2018-12-14
0
咱北京城,不仅有文化古迹,
还有很多著名的百年老字号。
它们
不仅是城市悠久历史和深厚文化底蕴的标识,
也是京城文化的"名"之所载。
北京旅游网推出的
“我最喜欢的‘北京老字号’”评选活动
正式开始啦!
哪家老字号是你心中的最钟情的那一个?
你会pick美食还是传统工艺
抑或是服饰、商场?
[ 老舍茶馆 ]
老舍茶馆位于北京市前门西侧,1988年由尹盛喜创建,以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名,由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成。在这古香古色、京味十足的环境里,您每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出,同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。
[ 全聚德 ]
同和居,老北京人习惯说西四的同和居。创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。
[ 瑞蚨祥 ]
它是“京城八大祥”之一,150多年前始建于山东,创始人是孟子的后代。1876年年仅25岁的瑞蚨祥掌门人孟雒川在大栅栏开店,到清末民国初年,瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。经营绸缎、呢绒、棉布、皮货、化纤、民族服装服饰。
[ 同仁堂 ]
北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号,创建于清康熙八年(1669年),历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的古训。从清康熙年间的一家小药房,到今天扬名海内外的现代中医药集团,同仁堂经历了300多年风雨,在人们心中铸造了一块“金字招牌”。
[ 同和居 ]
同和居,老北京人习惯说西四的同和居。创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。
[ 砂锅居 ]
砂锅居始于1741年。八大居中较另类,当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品,堪称“京都一绝”。砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺,烹制出菜式丰富的“宴席菜”,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。
[ 烤肉季 ]
烤肉季创建于清道光二十八年的烤肉季,已经有160多年的历史,烤肉季总店所处的位置,正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处,面对一波碧水,远望西山夕阳,品味烤肉,实在是一个好去处。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀,入口不膻不腻,传说中的”南宛北季“,烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉,不可不尝~
[ 护国寺小吃 ]
护国寺小吃已经有60多年的历史,是北京地方小吃的代表之一。护国寺小吃以其品种丰富、特色突出、具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,几乎能想到的北京传统小吃在这里都能吃到!
[ 四联美发 ]
四联可以说是老北京人认准了的剪头烫头的美发业老字号,对于阿姨妈妈来说,每每碰到重大场合,总要去四联捯饬一番。除了理发技术过硬,四联还一直坚持毛巾“一客一换”!!逢年过节,京城的老百姓都喜欢来这里剪头发做造型。
[ 中国书店 ]
中国书店成立于1952年11月4日,是全国首家集收购、发行、出版、拍卖为一体的知名文化企业,是经营古旧书刊、文献的国营商业企业。主要业务范围是收售古旧书刊、碑帖拓片,经销新印古籍,复制出版中国古籍文献,并为读者补配残书和单年单卷的报刊。
[ 东来顺 ]
东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店,始创于1903年。经过几代厨师博采众家之长,苦心钻研羊肉菜品的制作技艺,东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法,经营的菜品日益精美。
[ 奶酪魏 ]
清光绪初年,奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺,后来赢得了顾客的一片赞誉,得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪,做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。曾有人形容奶酪魏的奶酪“新鲜味美数燕都,敢与佳人赛雪肤,饮罢相如烦解渴,芳生斋颊润于酥”。
[ 荣宝斋 ]
荣宝斋是拥有三百年历史的“中华老字号”,素有“民间故宫”之美誉,不仅是历代名人书画和文房四宝精品的著名藏家,更是中国著名的民间艺术与传统文化的博物馆。荣宝斋还拥有两项国家级非物质文化遗产,木版水印和装裱修复技艺,专门建有木版水印工艺坊以供展示。
[ 仿膳饭庄 ]
仿膳饭庄位于北海公园,创建于1925年,是一家很有特色的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”,专卖清茶、宫廷糕点和风味菜肴,以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄,开始经营宫廷菜肴,其中“满汉全席”驰名中外。
[ 玉华台饭庄 ]
玉华台饭庄始建于民国十年,公元1921年,至今已有近百年的历史,玉华台饭庄以擅长烹制鱼、虾、蟹类菜肴而著称,尤以全鳝席闻名遐迩,老全鳝席可以做成八大碗、八小碗、十六个碟子、四道点心。对此,金受申先生四十年前即有“玉华台的鳝味菜在众馆之上”的证语。
[ 中国照相馆 ]
这个凝聚了几代摄影师心血的老字号,不仅为许多国家领导人进行了肖像拍摄和照片修复,更用光和影记录下了时代变迁中普通市民人生的难忘一刻,从满月照、结婚照再到全家福,印有“中国照相”四个字的小小照片,几乎成了很多北京人家里珍藏的传家宝。
[ 烤肉宛 ]
北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,创建于清康熙二十五年,至今已有320多年历史。早年间的北京,南宛北季,人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉都是必吃的美味。烤肉宛以精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料闻名,再加上用专选的松枝、枣木、梨木烤炙,烤出的肉质感润滑,有鲜嫩“赛豆腐”的美誉。
[ 便宜坊烤鸭 ]
便宜坊烤鸭店是北京著名的"中华老字号"饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有近600年的历史。“八百年古都,六百年焖炉”。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
[ 内联升 ]
“内联升”始建于公元 1853年(清咸丰三年),古时,朝廷文武大员穿的是内联升做的朝靴,清朝末代皇帝登基坐殿,穿的也是内联升做的龙靴。2008年,“内联升千层底布鞋制作技艺”被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
[ 白魁老号饭庄 ]
白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄,以经营烧羊肉为特色。“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊,自配丁香、肉果、白芷等共24种调料,取肫寓、前腿部位,经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成,外焦里嫩,酥香可口,曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。
[ 听鹂馆饭庄 ]
坐落在万寿山西南麓的听鹂馆是颐和园内十三处主要的建筑之一,曾经是慈禧太后听戏的戏楼。听鹂馆这个饭庄可不一般,它曾经接待过多位国家领导人及外国政要。听鹂馆饭庄烹饪技术在菜点的研制过程中,注意突出“宫廷风味”,保持一个“古”字,将山珍海味飞禽动植经过合理的搭配。
[ 戴月轩 ]
戴月轩笔庄位于北京著名的琉璃厂文化街东侧,始建于1916年,戴月轩的笔具有笔头尖、齐、园、健的特点,受到书法家和画家的喜爱。除了毛笔,戴月轩还有笔洗、画碟、色盘、印泥、色淀等,宣纸也是按照传统工艺进行制作,润百如玉,柔韧如箔。
[ 隆福寺小吃 ]
护国寺小吃店创建于1956年,是在护国寺庙会小吃的基础上,结合宫廷小吃和民间小吃制作技艺发展而来的。食客们不仅能够尽情品尝小吃的风味特色,还能够领略老北京风情。
[ 百年义利 ]
百年义利是一家老字号企业,创建于1906年,享有“面包王”的美誉。50年代义利面包进京后,成为众多人的早餐,深受大家喜爱,很多人小时都吃过义利果料面包和维生素面包,虽包装朴素,却很好吃。因为口味儿正,收获了几代人的心。
[ 稻香村 ]
稻香村糕点秉承百年饼业精粹,以独特的配方,融合现代技术,产品风味绝佳,深受京城百姓青睐,被誉为“糕点泰斗,饼艺至尊”而享誉中外。
[ 清华池 ]
清华池创建于光绪三十一年(1905年),其 “一招鲜”的绝活是修脚。
[ 爆肚冯 ]
北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大,分店很多,吃的人也络绎不绝。
[ 一得阁 ]
北京一得阁始建于清同治年间,创始人谢松岱,是中国墨汁制造第一家,距今已有近150年的历史。一得阁是北京市的地方传统手工艺品。以生产墨汁而闻名,产品有墨迹光亮、浓淡五色、书写流利、浓度适中、香味浓厚、写后易干、适宜揭裱、耐水性强、永不退色、沉淀性小、不激纸、四季适用、有古墨之特点等。
[ 元长厚茶庄 ]
元长厚茶庄始创于1912年,至今已有百年的历史。1993年元长厚茶庄被国家命名为中华老字号。公司在南方选定了元长厚自家茶园,茶园产出的原料均为无污染、纯天然的产品。
[ 致美楼 ]
致美楼始于清道光年间。京城历史上著名的八大楼之一,创建于清朝道光年间,由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨,菜品以“精致雅美”为特色。在民国时期,皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。
[ 大北照相馆 ]
大北照相馆始建于1921年,是全国照相业享有盛誉的“中华老字号”企业,既是中国最早的照相馆之一,也是北京现存最早的照相馆。
[ 都一处 ]
都一处烧麦始建于乾隆三年(1738年),距今已有250年的历史,是北京有名的百年老店之一。
[ 六必居酱园 ]
六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有486年的历史,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。总店坐落于北京前门外粮食店街口,它所生产的和和酱小菜咸甜适口,味美宜人,倍受世人称赞。
[ 盛锡福 ]
“盛锡福”于1911年始创于天津,上世纪三十年代开始在北京设立分销处。创始人刘锡三注册的商标。并吸收过内外优秀的制帽技术,使盛锡福皮帽制作博彩众多工艺精华,形成了精良的制作技艺。
[ 泰丰楼 ]
泰丰楼创建于1876年,原址在前门外煤市街一号,是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜,有著名的山东名汤——烩乌鱼蛋汤,以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。
[ 王麻子 ]
作为北京老字号的品牌产品,王麻子剪刀从诞生到现在已经有360多年的历史,王麻子商标也走过了有近200年的风雨岁月。
[ 张一元茶庄 ]
张一元是京城著名的老字号,始建于清光绪二十六年(1900年)。其茉莉花茶窨制工艺被列为市级非物质文化遗产保护名录。
[ 曲园酒楼 ]
曲园酒楼创建于清光绪年间(约1890年),是北京经营湖南菜最早的老字号。由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成,以长沙菜为代表。
[ 马凯餐厅 ]
湘菜老字号,招牌据说还是溥仪写的。餐厅的后厨房大大的写着“后厨开放”, 其以经营毛氏红烧肉为最大特色。
[ 马聚源 ]
马聚源始建于清嘉庆二十二年(1817年),至今已有185年的历史。马聚源实为“帽局”,在清末民初时北京城曾流传着一个顺口溜“头戴马聚源,脚踩内联升,身穿八大祥,腰缠四大恒”,用以向别人炫富,可见马聚源的帽子在当时人们心目中的地位了。
[ 祥义号 ]
“祥义号绸缎店”创始于清光绪二十二年,至今逾百年历史。祥义号以丝绸制衣起家,早在清末民初时,祥义号就是北京绸布业“八大祥”之一,后来几经变迁,如今的百年老字号— —祥义号依旧充满活力。
[ 小肠陈卤煮 ]
一提起卤煮,大家都会想起小肠陈。“小肠陈”起源于清朝乾隆年间,其传人祖传四代制作卤煮小肠(即卤煮火烧),距今已有一百多年历史。
[ 萃文阁 ]
萃文阁创立于1930年初,坐落在琉璃厂文化街的东口,是一家以研究和经营书法、字画、篆刻、印章材料、文房四宝为主的专营店。
[ 爆肚张 ]
爆肚张始创于1883年。现在店里经营爆肚共9种,除了人人皆知的爆牛百叶之外,还有爆羊肚仁、爆牛肚仁、爆羊散丹、爆羊肚领、爆食信、爆葫芦、爆蘑菇头、爆羊肚板,全部爆肚食材都是采用24小时内宰杀的新鲜牛羊肚。
[ 天福号酱肉 ]
天福号创始于清乾隆三年(1738年),距今已有270多年的历史,其酱肉制品肉烂味香,肥而不腻,瘦而不柴,色泽亮丽,浓香醇厚,深受人们喜爱,成为京城百姓春节除夕、正月初七人日、立春日、正月廿五填仓节、二月二龙头节等节令必买的传统美食。
给你最钟情的老字号投一票吧!
本帖de评分:
共
1
条评分
DB +22
很酷的旧梦
DB
+22
2018-12-15
๓只许州官放火,不许你离开我ﻬ
隐藏
本帖de打赏:
共
条打赏
隐藏
打赏
收藏
新鲜事
相关主题
视觉盛宴!剑网三七秀秀坊团,快来pick你的七秀锦鲤吧!
回复
引用
鲜花[
0
]
鸡蛋[
0
]
啊哦丶
ZxID:60033761
关注Ta
注册时间
2015-03-01
最后登录
2023-08-09
发帖
555
在线
4458小时
精华
0
DB
1791
威望
100
保证金
0
桃子
2
鲜花
0
鸡蛋
0
访问TA的空间
加好友
用道具
发消息
加好友
他的帖子
对该用户使用道具
qq
等级:
中校
举报
只看该作者
沙发
发表于: 2018-12-15
0
不错
本帖de评分:
共
0
条评分
隐藏
本帖de打赏:
共
条打赏
隐藏
回复
引用
新鲜事
鲜花[
0
]
鸡蛋[
0
]
很酷的旧梦
ZxID:18426780
关注Ta
注册时间
2012-06-17
最后登录
2023-11-20
发帖
21539
在线
10802小时
精华
0
DB
61632
威望
14149
保证金
0
桃子
6
鲜花
45
鸡蛋
0
访问TA的空间
加好友
用道具
发消息
加好友
他的帖子
对该用户使用道具
qq
等级:
贵宾
举报
只看该作者
板凳
发表于: 2018-12-15
0
๓只许州官放火,不许你离开我ﻬ
本帖de评分:
共
0
条评分
隐藏
本帖de打赏:
共
条打赏
隐藏
回复
引用
新鲜事
鲜花[
45
]
鸡蛋[
0
]
« 返回列表
发帖
回复
关闭