如果说起应县一绝，大家一定以为是应县木塔，当然也会有人不知道应县木塔，不过我也不会要求的范围那么广

我是山西人，山西的名胜古迹自然都在心中，在这里有那些喜欢名胜古迹的不妨百度一下应县木塔，也欢迎大家来我们山西来观看应县木塔

不过我今天说的这一绝并不是应县木塔，而是翠花凉粉，在这个年关口忽然兴起去了一下应县，当然这一去绝对少不了观看应县木塔。

这个是次要的，主要的还是应县的另一绝“翠花凉粉”，这种凉粉的特点就是一种特别的韧性，又非常透明，

当看到有刀功的老师傅，刷刷刷几刀下去，那薄如纸片的凉粉就堆满了一碗，那种特制的熏烤的豆腐干有着特别的咀嚼味道

当一碗香喷喷的，辣辣的凉粉入口后，那种浑身的暖意竟然胜过浑身的凉爽，另一个特点就是

一般的凉粉经过醋一调，过半个小时不吃就会发粘或者发酥，而这种凉粉足可以放上两小时都不失当初的韧劲

回来的时候，顺便带会几箱给亲人尝尝，虽然说这种吃食在冬天有点不识相，不过吃完热辣辣的火锅后，这种吃食也可以说是年饭上的一种美味