营养师大乔给大家推荐一款食材，老祖宗眼中的“救命菜”，护心脏、降血脂，40岁以后要常吃！这菜就是芦笋。芦笋价格偏贵，我这里卖到12、13块钱1斤，但贵有它贵的道理，古人就常吃芦笋来维护健康。芦笋中含有丰富的维生素、各种人体所需的氨基酸、晒、铁、硒等营养物质，具有软化血管、降低血液浓度、降低心脏病风险的作用，大家有条件要常吃。下面教大家一款芦笋炒虾仁，虾仁的营养价值也是极高，适合各个年龄、各种人群使用，千万别错过。
芦笋炒虾仁
By 小圆食记
配料：
芦笋 200克、虾仁 100克、精盐 1克、蒜末 15克、生抽 10克、淀粉 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.虾仁中加入盐、食用油、淀粉，抓匀腌制
2.芦笋切段备用
3.热锅冷油， 下虾仁小火煎至两面变色
4.留底油，爆香蒜末
5.再倒入芦笋炒匀
6.倒入虾仁、生抽，翻炒出锅
7.完成
烹饪小贴士：
1、这道菜可以少许放一点鸡精，味道会更好哦。2、芦等有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲、帮助消化。3、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效，同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖症均有益。4、营养学家认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴癌、膀胱癌、肺癌和皮肤癌有极好的疗效。对其他癌症、白血病等，也有很好效果。研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，辅助治疗肿瘤时应保证每天食用才能有效。
