湖北藕汤火了,热播网剧男主在线打call:真好喝!

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[吃喝玩乐]湖北藕汤火了,热播网剧男主在线打call:真好喝!

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2019-07-17 0



今天早上
一条带着汉秀照片的微博火了
“陈情令蓝忘机到此一游”几个大字
在汉秀“红灯笼”上滚动


最近,网剧《陈情令》热播
剧中的男主之一魏无羡
湖北云梦长大
他的江湖名号“夷陵老祖”
夷陵也在咱们湖北
莲藕排骨汤、莲花、莲子等“湖北特产”
让网友们很激动





特别是莲藕排骨汤
引发了一大批网友的共鸣
↓↓↓


有的甚至端着莲藕排骨汤看剧


这两天更新的剧情中
师姐为魏无羡做了莲藕排骨汤
魏无羡端起碗喝了一口
享受地说“这个汤真好喝!”

第14集中魏无羡受伤后
师姐熬的莲藕排骨汤也给了他家的感觉
他说,师姐做的莲藕排骨汤
“是世界上最好喝的莲藕排骨汤”

说起莲藕排骨汤
武汉伢最有发言权
在不少老武汉的心中
喝上一口汤
那可是生活的顶配
与广东的靓汤、江西的瓦罐汤不同
咱们武汉伢的汤用铫子煨才是那个事!

图说:大铫子里正煨的汤
有人说
铫子给汤注入了灵魂
腾讯视频纪录片
《宵夜江湖》第二集
“坦荡荡的武汉”中
一口能喝的美味
给观众留下深刻印象
▼▼▼
位于中山大道与山海关路交会处的
燕子煨汤馆
是一家能唤起大家童年记忆的汤馆
门口两排开的十口大铫子
充分展示了一家煨汤馆的身份

藕段熟透粉糯
排骨烂而不腻
藕汤深沉浓郁
一碗下肚
温暖心脾
疲倦消失无形

“中午12点开始准备煨汤,下午最早4点才能喝上第一口。”晚上10点,老板娘燕子一面打汤一面回答说,店铺从2001年开张,如今也有了18年的岁数,算是“成年”了。
“最早是做藕汤,慢慢加上了新品种,最新的应该是4年前加的牛肉汤。”老板娘“燕子”余艳英说。

“小瓦罐汤,那怎么能是妈妈的味道!”老板娘燕子说,湖北儿女哪个没有喝过妈妈煨的藕汤?既然想在武汉站稳脚,品质自己这一关也要过。
说到汤好不好喝,其实老板娘燕子也说不出“秘诀”。“食材搞好,味道好。”燕子说牛肉不用冷冻要新鲜采购的瓦沟,鸡鸭排骨一样也是要鲜,此外藕要9孔,粉糯适中就是好汤的关键。


图说:最为热销的人气产品藕汤
怎样才能煨出一碗好藕汤?
武汉人爱喝汤
有“无汤不成席”的说法
藕汤口感粉糯又不失清脆
被不少游子称之为“家的味道”
快来和长报君一起get煨汤秘诀

图/东方IC
首先,步骤要到位。煨汤前,为了去除肉腥味,可迅速焯个水;然后,放入熟猪油、姜块,把炒锅旺火烧热,放入排骨翻炒至变色;随后放料酒、盐,继续炒8至10分钟到出香;而后放水,大火烧开,中火煨至汤汁变乳白色,排骨六成熟时,加入藕块;再封炉门,约50分钟用中小火煨至藕粉肉烂汤香;起锅前,加入少量砂糖提鲜。
煨汤有哪些小窍门?
一起来看看
↓↓↓
放盐有讲究
翻炒排骨时放盐,煨出来的汤香浓合宜。起锅前吊糖,可让汤味鲜甜。
原料要考究
带铁锈斑的州藕是煨汤的最好选择,香、糯、粉,藕丝又长又浓;汁白水分多的三节小毛藕,一般也都能煨粉。
猪肉最好用年猪排骨的中段,质量上乘的猪肉,更能熬得有嚼劲、有回味,达到“酥而不烂,烂而不垮”的境界。
器具有讲究
煨藕汤时还应尽量少用铁的器具,尤其少用铁勺去翻搅,不然汤汁容易变黑。
给水要看外部条件
给水多少与气温相关,天热水烧得快,就多给点水,天冷就酌情少放。
你会煨汤吗?
快来留言区分享一下

文:记者陈智 胡欣 吴天琦 部分内容综合自长江日报(记者赵歆)、新浪微博等 见习编辑 符智慧
干得好!湖北大学撤销一毕业生硕士学位,只因10年前一篇论文
出品:长江日报融媒体 校对:胡蝶


本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2019-07-18

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2019-07-18 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
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