随着三伏天的到来，也是基本上到了一年当中最热的一个阶段，这时候跟往常的温度相比，天气越加的炎热和潮湿。沉闷的天气也让人提不起精神，不仅人的胃口受到影响，连心情也会变得烦闷不安，说到这个问题确实还是值得重视一下，论天气，我们虽然不能左右，但是可以在饮食方面做一些调整和改善，例如多煮一些这个三伏天适宜喝的糖水，对身体也是大有益处的。
七八月正是荷花盛开的时节，市场上卖莲蓬的也越来越多了，新鲜的莲蓬10元2-4个不等。饱满成熟的莲蓬，色绿而显娴静，如同一只只翠绿的玉碗，饱满而膨大的莲子星罗棋布于其间。莲子是荷花的精华所在，自古以来被视为滋补珍品。
新鲜的莲子肉水分很足，吃的时候将莲子剥开，摘下莲心，将莲子肉扔进嘴里，吃起来有淡淡的甜味，清新的气息充盈于口腔，令人神清气爽。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，对我们清热解暑是有好处的，经常吃莲子还可以增加人体的抵抗力和免疫力，缓解人体的疲劳现象，还能够起到安神的作用，尤其是对于一些睡眠不好的人来说，经常吃莲子能够缓解这种现象。
| 红豆莲子银耳羹 |

By 康妮chen
用料
主料：新鲜银耳1朵、红豆150克
辅料：鲜莲子150克、红糖30克
做法
1.准备材料：1朵新鲜银耳、150克红豆和莲子

2.红豆用水浸泡6小时

3.浸泡以后的红豆明显比原来大很多

4.新鲜银耳去掉黄色的硬硬的蒂部

5.莲子去芯

6.红豆和清水放在煮锅里，煮沸

7.当红豆煮10分钟后，红豆就煮得有点裂开

8.新鲜银耳撕成小朵，和莲子一起放进红豆汤里

9.煮沸后转中小火15分钟，就可以看到汤羹很浓稠，红豆很绵软

10.加入红糖，煮熔化后关火

烹饪技巧

1、煮红豆如果时间充裕，可以煮沸后，关火焖一段时间，再煮，红豆很容易煮得绵软
2、这分量煮了图中的大碗有6大碗，可以减少分量
3、新鲜银耳不用浸泡，十多分钟就能煮出胶质
4、用红糖比较滋补，而用冰糖清润。