最近想吃烧烤的心，又开始蠢蠢欲动了。
每次去菜市场买菜，都要路过一家烤串店，看着那些食客围着炉子大口撸羊肉串，推味君是真心眼馋。
但要吃这些路边的烧烤，我又有那么一点怂……只好自己回家摆弄一些小食，来慰藉一下向往烧烤的心~
现在玉米正当季，推味君今天就给大家分享一道的迷你烧烤玉米串吧！

为啥说是迷你玉米串？
因为我家并没有长竹签，只能用牙签代替，不过这样的玉米串看着也是别样可爱。
从菜市场买回来的新鲜玉米，普通玉米、糯玉米都可以。不是很建议用水果玉米，含水量太高，不适合油炸。
玉米先蒸熟，再过油。这样能减少炸制时间，玉米粒吃起来也不会过分油腻，再加上玉米本身的粗粮体质，这也算是一顿顶健康的小烧烤。

至于拌玉米串的烧烤料，推味君这里也有一个小技巧分享给大家。
用不着特别地去花钱买烧烤料，自己在家用几种常见的调味料就能配，【2勺盐、1勺糖、2勺辣椒粉、1勺孜然粉】就按照这个比例，调出来的味道，香香辣辣，烧烤味超浓郁~
原本口味香甜的玉米，三下两下就能变成一盘香辣扑鼻的小烧烤。
串玉米粒牙签虽小，但也能撸出撸串的仪式感，配上一杯冰镇啤酒，一口玉米一口清凉，这样的幸福感可要比在马路边吃串强多了！

你要准备：
鲜玉米2根、牙签适量。
2勺盐、1勺糖、2勺辣椒粉、1勺孜然粉，小葱3根。
—step1—

先把玉米切成小段，玉米段的长短，不要超过牙签的长短。

把玉米段放进蒸箱里。

蒸箱加水，定时大火蒸15分钟。我用的这款是臻米折叠电蒸箱，10秒就能出蒸汽，特别省心省力。（要是煮玉米的话，煮完一定要把玉米上多余的水份给沥干净，不然油炸的时候会迸溅！）
—step2—

玉米段蒸好之后，可以先抠出一竖排的玉米吃掉，留出一排空隙，这样把牙签从底部穿进玉米粒，往右一拨，一整竖排的玉米粒就下来了。
（其实更便捷的操作是：把玉米段竖着一分为二，这样两边的玉米粒直接就能拨下来。但是我这个玉米芯很硬，不好从中劈开，推味君就只能先手动扣出竖排的玉米粒，然后再插牙签开始拨……）

把玉米段上的玉米，都插上牙签剥下来。拨玉米这个操作是很过瘾的~
—step3—

平底锅里倒入足量的油，烧至6成热。（筷子放下去周围会冒泡就可以）倒入串好的玉米粒。

中小火炸1分半就可以。

炸好之后捞出，把玉米串放吸油纸上，吸去多余的油份。
—step4—

2勺盐、1勺糖、2勺辣椒粉、1勺孜然粉，还有适量的葱花，放入一个大盆中。一定要放葱花，超级提香。

趁热把玉米串放入调料盆里，摇匀即可。

香香辣辣的烧烤玉米粒就完成啦！
手捏牙签，一口一串，吃起来超级过瘾。诱人烧烤香混搭着玉米粒的浓香，糯糯筋筋的口感，越嚼越香~

而且这样一份玉米小烧烤，干净卫生又少油，吃起来心理负担也没有那么大，简直就是减肥人群的救命烧烤！