不知道大家在平时的时候有没有自己在家做饭的习惯了，相信自己做饭的朋友应该发现了最近的肉价有一点上涨，好一点的排骨在以前的时候二十几块钱一斤，现在却到了30多块钱一斤。看看自己的工资决定还是放弃吧，还常常劝导自己一定要少吃肉食，多吃蔬菜。其实在日常生活当中有一种食材，它的口感是非常不错的，而且用油炸一下的话，吃起来比肉还要香，所以这个时候我们不妨选择这种食材吧，而且比肉还要营养呢。

那么到底是什么样的食材呢？其实就是菌类，菌类的营养价值是非常高的，而且菌类当中含有多种氨基酸，矿物质以及维生素，当然菌类的种类是比较多的，今天小编给大家推荐的是平菇。接下来我们一起来看一下椒盐平菇的做法。

椒盐平菇
首先我们将平菇在清水中冲洗干净，然后捞出攥干水分之后撕成小朵。
取一个干净的小盘子，打入两个鸡蛋，然后放入适量的面粉，这样调成面糊。往面糊当中加入适量的食用盐，这样可以使炸出来的平菇相对入味一点。

然后我们将处理好的平菇放进面糊当中，使平菇裹上面糊。

锅中放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候将平菇放进油锅当中，一直炸至两面煎黄，然后捞出控干油。

这样我们再撒上适量的椒盐就可以了。

提示：
大家在调面糊的时候不要调的太稀，这样很容易影响挂糊的，而且在炸平菇的时候最好是小火慢炸，这样以防止出现炸糊的现象。