小编从小就很喜欢吃糯米做的各种小吃和点心，或许南方人的生活习惯和地域不同，一直以大米为主食，所以，餐桌上的点心多数也是以米粉为原料。如萝卜糕，芋头糕，发糕，年糕，红薯饼，南瓜饼这类小吃，基本以糯米粉和粘米粉为主料。就如北方的朋友，以小麦为主食，烹调各式小吃和糕点也以面粉为基础了。
我们这呢，超市里有现成的糯米小吃销售，但是尝过一两遍就不爱了，一来价格偏高，而且还不好吃，不是太甜就是不够软，总之买回家后很会失望。吃货嘛，本身对美食的要求也高，还是那句话：关于美食，要自己动手才行。今天和大家分享这款糯米小吃，煎一煎香韧有嚼劲，做法简单，两种吃法随你挑，比市售的好吃多了。煎好的红糖年糕撒点芝麻花生粉，又香又甜，嚼起来层次感十足。
【食材】糯米粉500克、红糖100克、芝麻花生粉适量、食用油少许、清水适量
做法：
将红糖块或是红糖粉加点清水煮至溶化，水量足够和面就可以了，糯米粉用大盆盛起，加入红糖水，一边加水一边用筷子搅拌，能揉成团时停止加水；
再将糯米粉揉成均匀柔软的面团，就像我们平时揉面一样，软硬适中，湿度不宜过大；
蒸盘上涂抹一层食用油，再将糯米面团盛入蒸盆内，用掌心压平，整理均匀后放入蒸锅中，遮上锅盖大火蒸30分钟左右；
将蒸熟的糯米年糕取出，此时可以即食，软软糯糯的，嚼起来韧劲十足，放置第二天用以下方法更美味；
将年糕倒扣在案板上，切成小块，尽量切薄一点，煎起来很快软化；
煎锅内倒入少许食用油，将年糕整齐码在锅内，小火煎至两面焦黄色，盛起装盘；
炒熟的黑芝麻和花生米放入料理机内，搅拌成芝麻花生碎，舀起撒在年糕上面即可。
食尚小贴士：
不喜欢搭配蘸料吃，可以忽略最后这个步骤。
