冬吃萝卜夏吃姜，生姜不仅是日常的调味品，也是炎热夏季的养生品。
夏季吃姜的好处多，最重要的一条好处就是祛湿，尤其是湿热的三伏天，适当吃一些姜对身体好。

我今天来分享一道凉拌姜丝，凉拌姜丝里的姜是仔姜做的，不像老姜那么辛辣，不会太刺激肠胃，大多数人都可以吃。
做法非常简单，作为开胃小菜很不错，用来下粥，不仅好吃，还祛湿。
话不多说，来看看做法吧......

【食材】
仔姜200克、泡椒一个、盐少许、生抽10克、香醋5克、芝麻香油几滴、花椒油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
仔姜清洗干净，不要去皮。
泡椒是我自己的泡菜坛子里夹出的一个，用于配色和增加一丝独特风味，没有的可不加。

2、仔姜和泡椒都切成细丝。

3、加入少许盐、适量生抽和香醋、几滴芝麻香油和几滴花椒油，拌匀即可。

4、完成。

【小贴士】
一、仔姜本身就是调味品，有淡淡的辛辣，不需要太多调味料，腌制半小时后再吃口感更佳；
二、仔姜不要去皮；
三、根据自身体质来吃，一次不要吃得太多，阴虚火旺一族要少吃。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。