秋后是收获的季节，尤其是油麦菜特便宜，1.5元1斤，3块钱就能买1大捆！油麦菜因为和生菜相近所以也叫做“牛俐生菜”，和莴笋（也叫做莴苣、青笋）相比更像是莴笋的叶子，口感和莴笋一样微苦。从营养价值上来说，它营养略高于生菜，而远远优于莴笋。油麦菜里面含有盐酸，盐酸被称为“胰岛素激活剂”，家里有老人血糖不稳定，平常可以多食用一些油麦菜，对身体各方面都好。

大家都知道油麦菜炒豆豉鲮鱼好吃， 但是肯定没有尝试过炒鱿鱼丝！前段时间爸爸去海边玩，回来的时候带了好多海产品，即食鱿鱼丝就是其中一个。我都怀疑我爸爸是去搞批 发了，七大姑八大姨分了一遍之后，还剩下好多。家人里一开始很喜欢吃，吃了两天就不爱了，今天买了油麦菜给爷爷炒海米油麦菜吃，一看冰箱里没有海米了，正巧看见了鱿鱼丝，误打误撞做的一道菜，没想到特好吃！

【油麦菜炒鱿鱼丝】
【食材】：油麦菜5颗、鱿鱼丝2-3绺、生抽少许、食盐适量、大蒜一点点、食用油2勺。
【做法】
第一步：油麦菜掰成单叶，清洗干净切成小段控控水。

第二步：鱿鱼丝掰成细条或者长绺备用。

第三步：油锅烧热，放入少许小葱炒香，然后放入鱿鱼丝翻炒。

第四步：放入油麦菜和小米辣进去翻炒到变软。，然后加入食盐、生抽进去调味。

第五步：放入适量大蒜进去调味，关火出锅。这样一道做法简单又下饭的油麦菜鱿鱼丝就做好啦！

宋宋题外话：
油麦菜以及青笋叶都是很好的食材，平常除了清炒以外，最好吃的做法是蒸着吃，拌上适量面粉一点食用油和食盐调味，放锅里蒸5-8分钟就熟了。给家里老人吃，建议试试这做法。