我国茶界有六大茶系，分别是：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

茶的制作工艺和风味都略有不同，根据发酵程度划分，绿茶是不发酵的，白茶是轻微发酵，黄茶是轻发酵，青茶即乌龙茶是半发酵，黑茶是后发酵，红茶是全发酵。
什么样的茶更适合做水果茶呢？
一杯好喝的水果茶，风味特点是第一阶段入口有茶香，而后水果与茶叶的结合，最后回甘，有茶的香味。
茶与水果配合相得益彰，互相交融，但喝起来又有层次感，不会茶味过重或者水果味发酸，因此，并不是所有的茶都适合做水果茶的茶底。经常使用的茶底有：茉莉绿茶、清香四季春、红茶、乌龙茶。

适合调制水果茶的水果有：草莓、芒果、水蜜桃、橙、奇异果、柠檬、凤梨、山楂、圣女果
红色系的水果，在杯里会非常的好看。
介绍一款最简单的养生水果茶
百香果柠檬绿茶

泡绿茶一杯，放凉，放入百香果、柠檬2片，加一勺蜂蜜，味道很香。
桃子红茶

用红茶包泡一杯茶，放凉后，半个桃子切成丁，加入两勺蜂蜜。
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