蒸芋头栗子
小时候，中秋节前后，我家里经常都会买芋头，小小的芋头，有的地方会把这种小小的芋头称为芋艿，在广州，大大小小的芋头都称为芋头。小小的芋头蒸熟剥皮吃，可以当一顿饭，芋头挺能饱腹的。从古至今，芋头都可以当粮食，芋头可以当作粮食补助。家里除了会蒸熟芋头直接吃，在秋天还会用芋头做菜，像芋头焖鸭、剁椒蒸芋头等等。
秋天的芋头好吃又便宜，这段时间，我去逛菜市场小芋头都是3元一斤，有时10元3斤，在猪肉涨价了，牛肉、鱼等涨价的幅度不小，相比来说芋头真心便宜，每次见到实惠又营养的芋头，我都忍不住买3斤。芋头不仅仅便宜，它还非常营养，芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和各种矿物质，尤其氟含量比较高，可以保护牙齿。芋头是碱性食物，可以中和体内的酸性物质，调整酸碱平衡。在秋天别错过芋头这食材，尤其女性朋友们，芋头可以美容养颜和乌黑头发。芋头是素食，不会给肠胃造成负担。
这次分享芋头很简单却很好吃的做法，那就是蒸芋头，不是用剁椒蒸芋头，而是用芋头和栗子一起蒸，栗子也是秋天的恩物，蒸熟以后可以蘸着砂糖或者浇上蜂蜜吃。我放了20克枸杞，枸杞可以清肝明目，使得这道菜更营养，又有点香甜味道。
【材料】芋头 500克，栗子 300克，枸杞20克，砂糖适量。
【做法】
1 图片的就是小芋头，栗子要去皮和外衣，很多人都觉得栗子去壳麻烦，可以把栗子切一刀，烘烤一下再去壳。当然最省事就是要卖栗子的档主帮忙去壳。
2 芋头削皮要小心一些，手接触到芋头的皮容易过敏，手会痒。每次我都戴着一次性手套，以防过敏手痒。如果没有戴手套，这里要提醒大家不要先洗净再削皮，芋头湿了削皮更容易手痒。
3 芋头削皮后洗净，切小块放在盘子上面，栗子也放在盘子上面。
4 把芋头栗子盘子放在蒸盘上面。
5 用蒸锅大火烧开后蒸15分钟，我用了臻米电蒸箱，因为它10秒有蒸汽，容量大，上下两层我都放了东西蒸。
6 在即将关火前放入枸杞，枸杞蒸1-2分钟就可以了。
【温馨提示】
1 蒸芋头栗子用了食材自身的甜味，可以用芋头、栗子蘸着砂糖吃。
2 再次提醒大家，芋头削皮要戴上一次性手套，以防过敏手痒。
