早餐怎么吃困扰着好多妈妈们，有些朋友是没有习惯做，有些朋友是真不会做，没有关系，只要愿意开始，真的没有啥难的，坚持每天都丰富一点，哪怕是买来的也行啊，从不习惯到习惯，从不会到会，只要坚持就一定能行。我家的早餐也不是一开始就很丰富，都是一点点儿做出来的。加油吧。每周做一次早餐总结，把每天的早餐搭配写出来，大家可以参考一下。
周日早餐：软饼（春饼）+胡萝卜炒蛋+小炒肉丝+黄瓜片+玉米糁

软饼可以提前烙好，吃的时候热一下就可以，实在不想烙，超市也能买到半成品。其实做起来很简单。中筋面粉加开水和成烫面面团，醒好后分成小剂子，两个合在一起，中间刷油，擀面薄片，用平底锅烙熟就可以了。胡萝卜炒蛋和小炒肉丝都很适合卷着吃，两个卷饼吃得饱饱的。
周一早餐：火腿鸡蛋三明治+牛奶+玉米

周一时间比较紧，早餐相对简单些，但依旧要保证有肉有蛋才好。一个三明治我用了两片火腿，一片奶酪，一个鸡蛋，两片吐司，饭量小的孩子一个也够了。三明治机特别方便，备好材料三分钟就做好了。以前孩子不怎么喜欢吃奶酪，现在用三明治机做出来的，她说可香了。
周二早餐：吐司+黄瓜炒鸡蛋+水煮虾+米粥

米粥用饭锅约，虾白水煮，黄瓜炒蛋几分钟就出锅，吐司是头天做好的，这样的早餐也很简单。有肉有蛋吃得比较舒服。孩子早餐吃好上午精力肯定好。
周三早餐：银鱼西红柿疙瘩汤+鸡肉三明治+黄瓜片+猕猴桃

疙瘩汤是孩子爱吃的汤，有蛋有银鱼有西红柿，营养比较丰富，咸口的早餐比较开胃，天冷的时候也很暖和。三明治肉馅用的鸡肉、奶酪和黄瓜，把鸡肉片成大片，腌制后煎熟，再用三明治机做成三明治就好了。三明治机可以先煎鸡肉再做三明治，或者用平底锅煎也可以。疙瘩汤用稠面糊或者面絮都可以，先把西红柿炒出酱再加水煮出来更香。
周四早餐：拌牛肉+煎蛋+吐司面包+烤西葫芦+烤香菇+米酒汤圆+猕猴桃

这一餐中的牛肉是水氽的，需要试先把牛肉腌好，烧开水后下牛肉煮熟，然后用生抽和芝麻油辣椒油拌着吃。煎蛋我专门打散煎的，为了让孩子吃掉蛋黄。蔬菜用烤箱，200度10分钟，用一点儿盐和黑胡椒味儿。吐司是头天做好的。米酒汤圆几分钟就煮好了。记得米酒最后下锅，久煮米酒会有酸味儿不好吃。
周五早餐：
鸡肉+荷包蛋+香菇+娃娃菜+蕃茄+面包+牛奶

除了蕃茄、面包、牛奶，其它材料全都用臻米升降火锅一锅煮出来，十分钟就搞好了。头天晚上把肉切好腌上，蔬菜也都准备好，早餐不慌不忙就吃了，营养又好吃。这里的肉可以用牛肉、猪肉、鸡胸肉、虾、鱼片等都可以，蔬菜也可以换成其它喜欢的菜。用臻米升降火锅煮荷包蛋非常好用，水开后转小火，把鸡蛋慢慢倒入锅中，中火煮三分钟就好了。
周六早餐：
小米稀饭+韭菜鸡蛋菜合+黄瓜

周六的早上，时间稍稍充足些，不用担心时间不够用。刚好左天从朋友的园子里割了韭菜，搭配鸡蛋和粉丝烙了菜盒子。菜盒的面皮要烫面才好吃，建议头天晚上和好，让面团充分水合，早上起来稍稍一揉就光滑细腻，做出来的盒子特别好吃。韭菜鸡蛋馅调味时只用盐和芝麻油，做出来非常鲜美。我回头再专门写一篇。一边烙菜盒一边煮稀饭两不误。再切个黄瓜清口，很美的早餐。早餐店里也有这种吃法，妞儿说没有自己做的好吃。
喜欢这一周的早餐吗，除了最后这一种，其实都有蛋有肉，做法也都不复杂，吃法也可以相互替换，关于早餐的问题，欢迎讨论