海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。
海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头海蜇丝还是片。不管什么样的，做起来方法都是一样的。买回来泡四到八个小时。换水2_3次，直到味道不是那么咸就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不错，于是买了一些回来。
对于我家的小醋缸来说，吃海鲜类的凉拌菜绝对享受〜什么凉拌虾皮凉拌紫菜都是补锌补钙的佳品〜海蜇也是儿子爱的〜
海蜇买回来要浸泡到水清澈无味〜
切成小条〜放进温开水里再泡一遍〜
需要姜和蒜瓣，提味又杀菌〜
蒜切末〜姜切丝〜
当然喜欢辣椒的可以放点辣椒，可惜，我过敏，无福消受〜海蜇沥干水份放进大碗〜
姜蒜弄进去〜
倒老醋〜
倒酱油，可以直接食用的酱油哦〜
糖提鲜〜芝麻油提香〜
最后拌均匀〜尝味道〜不够酸加醋，不够咸加酱油，不够甜加糖〜很随意，跟着感觉走吧〜
道还是可以的〜吃货儿子觉得好吃就一定是好吃的。
