作为地道的北方孩子，有时候我可以一天三餐吃面条，早上是汤面、中午是焖面、晚上和夜宵是炒面。尽管这样，我依旧对面条爱不释口。
但后来乌冬面打破我对面条的固有印象，以其Q弹的口感，成为我家餐桌的常客。

乌冬面爽滑带嚼劲，又容易入味，比普通的精制面条热量更低，而且很百搭，制作起来又非常简单，很适合像我这样的懒人用来代替米饭做主食。
而相比汤面，我更喜欢炒乌冬，将喜欢的食材与乌冬面一起炒制即可，顶饱又解馋。

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今天的鸡蛋炒乌冬面就是这样，鸡蛋滑嫩、素鸡入味、菠菜清爽、面条柔韧。“咻”地吸入一口，味道分好几个层次先后在唇齿间掠夺，又彼此融合，不断刺激着味蕾，刚下肚又立刻夹起一筷子，每吃一口都无敌满足。

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鸡蛋炒乌冬面
by 闭快快
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·· 用料··
乌冬面1包 鸡蛋2个
素鸡半个 菠菜3把
玉米粒 食用油适量
生抽1勺 老抽1勺
盐 黑胡椒（可无） 适量
蒜5瓣
·· 做 法··
1 |准备好食材。

2 | 蔬菜切段、素鸡切条、蒜去皮切成末、鸡蛋加少许盐打散，备用。

3 | 1勺生抽、1勺老抽、1勺清水、半勺黑胡椒、1小匙盐，搅拌均匀备用。

4 | 热锅热油，调中火炒鸡蛋。又熟又嫩的时候关火出锅盛在碗里备用。

5 | 再起锅，中火爆香蒜末后把素鸡放锅里煎到微微焦黄，再放下蔬菜炒到半熟，再放乌冬面，一起炒散。

6 | 加入提前调好的酱汁，炒均匀，收汁后就可以出锅啦。

我喜欢在晚上肚子饿时做这个，就锅吃...
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
如果这菜没能满足你