最近，与鸡肉耗上了，其实只不过因为周日的时候，我买了一只三黄鸡，将其处理成鸡腿、鸡胸、鸡脚鸡翅与鸡骨等几种食材，分装冷冻在冰箱里。这几天，总得变着花样将其吃完，昨天吃的是鸡胸肉，今天吃的是鸡腿肉，搭配着榨菜，两者搭配在一起爆炒，榨菜脆嫩别致，鸡肉风味鲜美，甚是爽口开胃。晚上，炒一盘鸡肉榨菜，弄个青菜，加一盅炖汤，这样的晚餐已经很美很丰富。
【食材】鸡腿2个、榨菜1袋、淀粉5g、玉米油1汤匙、生抽1/2汤匙、50ml开水
【做法】
准备好榨菜与鸡腿，鸡腿剔骨切成长条状。

鸡腿肉洗净，加入淀粉抓匀腌制15分钟。

热油，下榨菜，炒出香味。

加入鸡肉滑炒，将其与榨菜炒均匀。

加入开水，煮至鸡肉变色变熟。

加入些许生抽调味，喜欢吃辣的，可以加点辣椒。

【小五食记】
不同牌子的榨菜，咸味不一样，如果榨菜比较咸，则无须再加入生抽调味。