小编我喜欢吃西红柿，所以搜罗了西红柿的很多做法。通常提起西红柿，大多数家庭都是将它和鸡蛋一起炒，时间久了实在没有新意。所以小编要说，别再炒鸡蛋了，西红柿换个做法更好吃哦，那就今天小编要推荐的西红柿牛腩。牛腩，一般是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，同时带有瘦肉肥肉和筋，吃起来口感不似牛腱子那般粗糙，尤其适合红烧来做。跟西红柿搭配，能去除牛肉本身特有的腥膻和肥腻，而且这样的搭配做出的牛腩更加软烂适口，同时汤汁更是浓郁鲜爽，非常适合小编家人的口感和喜好，一顿能多吃2碗饭呢！接下来就跟小编一起看看如何制作吧！
西红柿牛腩汤

By 小英子的美食界
配料：
牛肉 500克、西红柿 500克、蟹味菇 200克、芹菜 100克、洋葱 100克、蒜粒 适量、葱姜 少许、香菜 少许
烹饪步骤：
1.备好材料

2.牛腩洗净切小块

3.放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可

4.盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作

5.时间到自然排气完成再打开盖子
6.西红柿放入开水锅里煮一下

7.去皮，切成块

8.洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末

9.炒锅放入少许的油，葱姜爆香

10.将西红柿放入翻炒出汁

11.放入蟹味蘑菇翻炒至软

12.将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味

13.将切好的蔬菜丁放入煮熟

14.最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火

15.再撒上胡椒粉就可以吃了

16.盛到碗里来就可以痛快的吃了

烹饪小贴士：
而且西红柿中含有大量的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，番西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。做这道菜的时候要注意：炖牛肉的时候水不要加得过多，因为牛肉煮的过程会出水的，水太多汤不浓，影响口感；还有一点就是不必加入过多香料和调料，不然会影响牛肉与西红柿的天然口感，只需加入少量生抽调味，白糖调鲜中和酸味，以及适量盐即可。还在等什么？快到菜市场买菜做起来！
做这道西红柿牛腩，大家还有哪些建议或意见？