哈喽大家好，这里是简食记！西红柿——大家并不陌生，它是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，同时也是一种水果！酸甜多汁，果肉柔软，不管是生吃，还是用来做菜，都是一种味道绝佳的食物！其营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，常食有益于身体健康！
在世界各地，消费者都在问同一个问题，为什么西红柿不如以前的好吃了？那记忆中“番茄味”，还能回来吗？商场的货架上，红彤彤的西红柿整齐的排列着，颜色饱满又耐储存，但是吃的时候，却没有太多的西红柿味，这是为什么呢……
随着科学的发展，一切事物都在进行提速，不少农作物都采用科学的培育，压缩了西红柿的种植周期，导致味道大打折扣，也是必然的！
人们觉得西红柿不如以前的好吃，最根本的问题就是香气物质的缺乏，科学种植之后，失去了某种特定的物质，从而影响了口感！
那么怎样才能挑选到有沙瓤的西红柿呢？看这个地方就够了……
1：看外观，如果西红柿比较圆润，而且颜色比较均匀，这种西红柿可以选购，如西红柿有菱角，这种不建议大家购买，有可能是被催熟的！
2：看果蒂，西红柿果蒂比较深而且饱满，这样的西红柿汁水较多，筋较少，可以购买！反之果蒂比较平的，不建议大家选购。
3：摸硬度，上好的西红柿，摸起来软软的但是很有弹性，被催熟的摸起来硬邦邦的，大家选购时一定要注意。
西红柿去皮小妙招：
1：开水去皮法，在西红柿的顶部，划上十字花刀，放入碗中倒入适量的沸水，不一会就能剥掉皮。
2：冷冻去皮法，将需要去皮的西红柿，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，取出后用清水冲洗一下，就能剥去皮。
3：油炸去皮法，在西红柿的顶部，划上十字花刀，放入7成热的油锅中，炸10秒左右，就能轻而易举的去皮。
西红柿如何存放：
1：小简建议大家，西红柿尽量不要放冰箱，常温保存即可。
2：西红柿存放时，一定要果蒂朝下，温度不要超过0度，否则极易被冻伤。
因为西红柿是一种，还未成熟就被采摘的蔬果，采摘后，西红柿还能逐渐成熟，味道也就会比之前的更好吃！
如果将西红柿放入冰箱，低温大大降低了西红柿二次成熟的速度，放入冰箱的西红柿，其所含的香气成分含量大大降低，味道会有所改变，还有可能产生其它有害物质。
喜欢吃西红柿的宝宝，一定要要留意了！我也是今天刚知道，看完后转告身边人！
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