俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补养生刻不容缓。有一种食物的蛋白质含量非常高，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，但价格却很便宜，它就是黑豆。黑豆是生活中常见的一种谷物类食物。虽然长相黝黑，素有豆中之王的美称，还有补药一堆，不如黑豆一把的说法。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。李时珍在《本草纲目》中说："久食黑豆，好颜色，变白不老。黑豆也能起到补肾益气的作用，特别适合男性来吃，如果男性存在肾虚腰酸背痛的情况，可以平时多吃一些黑豆来进行调理。

黑豆直接吃，可能有一些枯燥，所以这个时候就需要将黑豆制作成一些小零食，这样人们就会比较喜欢吃，例如今天推荐给大家的这款糖霜黑豆，不仅能够保留黑豆的营养元素，而且能够将黑豆的口味提升！平时我经常在家用它做一大瓶，当零食吃，也就花5块钱，Q弹软糯有嚼劲，不论男女，每天当零食吃上一小勺，越吃越年轻，腰不酸腿不疼，爱美的人士，记得要多吃哦！

养生小零食—糖霜黑豆
【做法】：黑豆提前用清水浸泡3~4小时，把黑豆泡至涨大破皮，然后沥干水分，好的黑豆里面是绿色的。

把黑豆放入不沾锅内，开中火翻炒，把黑豆表面的水分烘干，不要炒焦了。炒到你拿几颗起来试吃。没有生豆味就可以了。

加入冰糖，继续用中火翻炒，最好不时地翻拌一下。

等冰糖全部融化后转小火，用锅铲翻拌，使黑豆受热均匀。

等黑豆炒到拉丝的状态就差不多了，观察一下锅壁，沾到糖浆的地方开始变白挂霜就可以关火了。

关火后把锅移开，用铲子不断翻炒，不能停哦，一直炒出糖沙为止。也可以用风扇对着吹加速降温，会更快出沙。

好吃的糖霜黑豆就做好啦！等放凉了装进玻璃罐或是封口袋，作为闲时零食，好处N多，实在是不错的选择！

【小提示】：
1、注意不要炒过了，要不就成焦糖黑豆了哦！
2、黑豆一定要提前侵泡好，否则不够软的，到时吃起来嚼不动哦。
3、本身肠胃比较敏感或者消化功能不太好的人群，尽量少食用黑豆，以免加重肠胃的负担，容易上火的人、容易腹胀的人都建议要少吃；痛风患者不能吃，毕竟不管是黑豆还是其他豆类，其豆类嘌呤含量都不低，最好还是少吃点。