[table=100%,#fdeada,#ff0000,3][tr][td][align=center]
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说到吃
中华美食可谓是能吊足全球吃货们的胃口
曾有外国朋友扬言要在一年内吃遍中国菜
但两年之后
还没走出过成都…
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中国的饮食文化源远流长
甭说老外了
就连我们国人都吃不过来
播到第三季还未完待续的《舌尖上的中国》
就足以说明
在这些形形色色的食物中
有文化的传承，也有创新的料理
难免会出现“[b]甲之蜜糖，乙之砒霜[/b]”的吃不惯现象
[b]今天文字君就带大家盘一盘[/b]
[b]有哪些本地人觉得美味[/b]
[b]外地人一尝就崩溃的特产[/b]
▼
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无论是南方还是北方
广大炎黄子孙都继承了“勤劳朴实”的优良传统
本着决不浪费一点粮食的精神
顺便响应联合国“[b]吃虫子解决粮食危机[/b]”的号召
吃虫派在大江南北迅速崛起
你永远都不知道
你那些喜好昆虫的室友或同事
给你带回的特产有多硬核
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[b]▽[/b]
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要说敢吃这件事
东北作为全国唯一能与广东省一较高下的地区
凭借着蚕蛹子就能扳回一局
东北的饭店、菜市场等
都有蚕蛹的一片天地
炸过的蚕蛹[b]酥脆可口[/b]，越嚼越香
配上咸鲜汁夹杂着蛋白质特有的味道
[b]蹿进嘴里，回味无穷[/b]
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林更新、杜海涛、吴昕等东北明星代表
都对其颇为上瘾
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甚至还能生嚼…
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这个征服了众多东北明星的“硬菜”
虽然造型一言难尽
但作为高蛋白的十全大补食物
跟大块吃肉、大口喝酒的东北人
匹配度极高
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[b]▽[/b]
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人均GDP排行靠前的福建省
是个“隐形富豪”聚集地
这里的有钱人基本都穿着拖鞋出门
即使身价阔绰也依然能下地插秧
“爱拼才会赢”的精神
也从福建人的骨子里延续到了饭桌上
对他们来说食物完全可以就地取材
有啥吃啥，绝不挑剔
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这个看起来像果冻一样Q弹的土笋冻
扒开其表面
原材却是“[b]黑蚯蚓[/b]”
一种在河流入海的滩涂里生存的虫子
文字君要放生图了
高
能
预
警
！
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关于土笋冻最早的书面记载
是清代周亮工所著《闽小记》中提及
「[b]予在闽常食土笋冻，味甚鲜异[/b]
[b]但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也[/b]」
到闽南地区
千万不要光看名字下菜碟
经常有外地朋友被土笋冻的名字所欺骗
你以为是果冻状的竹笋
谁能想到嚼到的却是蚯蚓呢？
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国人对臭味的狂热
基本是一门玄学
不分南北和男女老少
[b]各个地方的人都对“臭”有着自己的坚持[/b]
虽然从心理学的角度讲
“食臭”本身源于对平淡生活的猎奇心理
但大伙儿对臭味的执念
还跟写在各自基因里的味觉记忆有关
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解释不清，但就是钟情这个味儿
加上大部分的臭味都是发酵而来的
[b]稀释数倍之后就能闻出香来[/b]
[b]▽[/b]
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作为自带流量的老北京吃食
这个名声大的黑暗料理
被不少慕名而来的游客形容味同“泔水”
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但在老北京的眼里
豆汁儿可是人间美味
而且在乾隆年间
此物一度被称为[b]宫廷饮料[/b]
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这个拥有300年历史的传统特色小吃
被现代人分为两派
不爱喝的一提起就皱眉
捏着鼻子都难以下咽
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爱喝的对这味道上瘾
配上酱菜和焦圈刚刚好
北京姑娘小伙在夏天还喜欢买来袋装
冻在冰箱当冷饮喝
所以当北京朋友邀你喝豆汁儿的时候
真不是故意刁难你
不过是想和你共品美味罢了
[b]▽[/b]
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能跟四川酸辣粉一较高下的网红美食
凭借着酸、辣、臭于一身的独门味道
圈粉了大江南北的吃客们
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这玩意最早起源于柳州夜市
对当地人来说“[b]宁可食无肉，不可无螺蛳粉[/b]”
这种特殊的“酸辣臭”
吃下去上头，回味后上瘾
但如若在宿舍或公司茶水间吃可要想好
其味道可迅速弥漫整个空间
难免会招来“闻臭不得”的精致青年嫌弃
[b]▽[/b]
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徽州坊间有一句俗话
[b]”徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”[/b]
它跟臭豆腐算半个亲戚
是一种表面有绒毛的霉制品
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要说长毛的动物是可爱
但长毛的食物还真是无法下嘴
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徽州人善于从“腐食”中寻找美味
把毛豆腐下锅油炸
淋上调料汁和辣椒糊，撒一把葱花
吃到嘴里便是回味无穷的欣喜
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这里不得不提一下“徽州双臭”
臭鳜鱼烩毛豆腐
更是一道打开新世界大门的美食
▼
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烹饪食物的方法有千千万
但能保留食物最本真味道的做法
往往更让人唇齿难忘
生吃派在这方面至今无人能敌
[b]▽[/b]
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如果问全国恐怖美食有哪些
[b]血蚶绝对要上榜[/b]
虽然算不上是什么奇形怪状的异类食物
但由于其[b]汁如血色[/b]
看起来实在太吓人
比如这样的
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放大点看是这样的
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如此的鲜血淋漓，就问你敢不敢下嘴？
血蚶主要在广东、福建、海南等地
由于生食味极鲜美
所以有些人吃血蚶
通常就洗净拌一拌直接生吃
吸溜一口吸进嘴里
不但全无血腥味，还带着一点[b]甘甜[/b]
果然还是南方朋友会吃
北方小伙伴只好躲在被窝里瑟瑟发抖
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[b]▽[/b]
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蕺菜又称鱼腥草、狗贴耳、折耳根等
不仅仅在四川，在贵州、广西等
全国的很多地方都可以吃到
不知其味的朋友第一次吃恐怕会怀疑人生
生嚼菜根也就算了
关键是为什么有股致命的腥臭味啊喂
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四川人表示：要的就是这个feel
成都的饭馆还会有
折耳根串串、折耳根狼牙土豆等
吃火锅的时候也能烫折耳根
纵然四川人将折耳根的叶子和根通通夸了个遍
但对于吃不惯的人来说仍是一种酷刑
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曾有澳大利亚小伙自称涉猎无数中国美食
[b]“我连最难挑战的脑花都已经攻下了[/b]
[b]没想到还会有折耳根这样的食物存在。”[/b]
▼
中国人对美食的研究
大概100季纪录片也讲不完
不同地方的食物
又代表着不同的风土人情
正如各个国家有各个国家的国歌一样
各个地方也有各个地方的美食代表
（请切换成各地方言读出来）
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所以哪怕就住在邻省
也会有不同的美食偏好
对于食物
[b]我们不妨打破固有审美[/b]
[b]大胆尝一口[/b]
说不准就会发现自己好这一口呢
所以当碰到和你食味相投的伙伴
还等啥？
[b]赶紧去他家蹭饭啊！[/b]
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[b]▼[/b]
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- 字媒体日刊之《全国黑暗料理大起底》-
策划丨点点冰
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