我们可以毫不夸张地说：医院百米范围内必有药店，而有药店必有阿胶。
正如黑格尔所说：存在即合理。
而阿胶本质只是水煮驴皮，只是熬制工序多了几个步骤，为何却能够在国内“合理地”存在？

补血养颜、抵抗衰老、滋阴润燥、养身安胎.......
这些神奇的“功效”，最吸引老百姓，莫过于“补血养颜”。
阿胶真的可以补血养颜吗？

要想补血，就得需要补铁
铁元素是身体生成血红蛋白的主要的成分之一，它能够运输更多的氧气，让血液内的氧分含量变多，气血更加通畅，对红细胞来说是非常重要的物质，从而起到补血的效果。
人体每日至少需要15mg的铁，而所需的铁有两个来源：
1、自身体内的代谢产物：人体是一个不断代谢的过程，红细胞的寿命是120天，衰老死亡后释放出的铁元素，是机体的重要来源，参与人体整个运行。
2、外界性铁：从食物中摄取的铁元素，正常情况下与机体丢失的铁之间保持着动态平衡。
因此，当机体发生失衡，铁的供应减少时，无法维持血红蛋白的合成从而引起贫血，含铁酶活性降低导致代谢紊乱，这时需要及时的纠正贫血。

阿胶为何会被定义为“补血圣品”？
阿胶之所以被国人定义为“补血圣品”，根源在老祖宗遗留的宝典中。
在《神农本草经》中的原文是：阿胶，气味甘平，无毒，主治心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎，久服，轻身益气。

但在现代医学分析，阿胶是用驴皮熬制而成，其主要成分是胶原蛋白，熬制之后就会变成部分水解和纯化的胶原蛋白。
这类蛋白虽说含有氨基酸，但并不是人体必需的色氨酸，无法补充人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源。
而阿胶也含有铁，但要想保证能达到补铁的效果，我们依然需要看膳食中的铁的含量，还要看铁的类型。
而人体所需的血红素铁最常见的来源是猪肉、牛肉等这类红肉肝脏，以及猪血、鸭血之类动物血。

这些食物中的铁元素，容易被人体吸收的血红素铁就占了40％以上，而阿胶是要成分是胶原蛋白，极少含有铁，因此这种铁含量较少的驴皮，何以能补血呢？
或许，有人会说中医典籍都记载阿胶能够治疗“气虚血虚”？
但这里要说的补血，并不是中医所谓的气血补足，而是通过补充营养，从而来促进血红蛋白合成。

若本身人体已经处于贫血状态，医生一般都建议直接补充铁剂，再配上一些“补血”食品，搭配维生素C一起食用，仅仅靠吃阿胶，确实难以改善。
所以那些市场上挥舞着补血大旗的食品，补血效果还真是不靠谱啊！
参考文献：
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