道道都好吃省事又美味,超美味,手把手教你做6道过年蒸菜

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[吃喝玩乐]道道都好吃省事又美味,超美味,手把手教你做6道过年蒸菜

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-01-31 0





这是一道制作简单,口感清淡,营养的,非常适合老人或小孩食。是最能保持豆腐原汁原味的做法,豆腐可以吸收肉末的香味,特别入味好吃,一起来试试吧。
食材:豆腐一块、香葱2小根、红线椒2根、蒜粒3个、肉末适量、黄豆酱勺、盐少量,生抽少量。
做法:
1、将豆腐洗净切成薄片,排在盘子内。
2、葱切成末,红椒切碎,蒜切碎备用。
3、锅内放少许油,下入少量蒜葱末翻炒出香味,下入瘦肉末滑炒至变色,再放入勺黄豆酱,少量生抽至肉末均匀上色,可以根据个人口味适量加盐。
4、 再加入线椒碎炒匀,如果不吃辣,线椒可不放。
5、将做好的肉末铺在豆腐上,开水锅蒸15分钟,撒上葱花食用。

这道胡萝卜蒸鸡蛋,有菜还有鸡蛋,非常适合老人和孩子食用,做法很简单,早餐做起来也省时省力,营养美味嫩滑,小孩子天天吃都不嫌腻,越吃越想吃,一盘根本不够吃。
【胡萝卜蒸蛋】
食材:胡萝卜1根、鸡蛋3个、小葱1根,面粉少量、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺。
做法:1、胡萝卜洗净擦细丝,加入少量面粉,抖撒几下。
2、使每一根胡萝卜丝都均匀的裹上面粉。
3、找个深点的盘子,把胡萝卜丝铺平,然后掏出3个窝。
4、磕入3个鸡蛋,水开后大火蒸5分钟。
5、蒸鸡蛋的时间,调一个调制,生抽1勺,蚝油1勺,香油半勺搅拌均匀。
6、鸡蛋蒸五分钟后,淋入料汁,再蒸1分钟,关火,取出后,撒上点葱花。
今天这道豆腐和腊肠一起蒸,做法很简单,荤素搭配又有营养,味道十分鲜美,下饭,汤汁都不舍得倒掉,拌饭吃很是美味.
【腊肠】

食材:豆腐1块、腊肠半根就可以了,香葱2根、小米椒3根。
做法:1、食材备好,小碗中,加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。
2、将豆腐冲洗净切成薄的小片,切时要慢一点,豆腐很容易碎。
3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。
4、一片豆腐,然后再放一片腊肠,排列整齐,码盘子里,将多余的边角料放在中间区域里。
5、放入入蒸锅,沸水蒸15分钟。
6、豆腐蒸出来的水要倒掉,不然腊肉的咸味儿太咸了,中间放入葱花、小米椒,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上。
7、另外调一个酱汁,碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。
8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。
冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜,用它来做菜、做汤,可以排毒解暑,夏天基本都是以清淡为主,今天做的是,虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味,看起来也很有食欲。
【素蒸冬瓜】

食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根,盐少许,酱油1勺。清水小半碗。
做法:
1、冬瓜去皮然后切块。
2、香葱切葱花,红椒切小丁。
3、锅里放油,放入葱炝锅, 倒入切好的冬瓜翻炒均匀,加入小半碗水,盖上锅盖,中火焖十来分钟。
4、放入酱油,盐,虾皮翻炒均匀。
5、加入红椒丁,葱花翻炒均匀。
6、收汁出锅,我家水会多留点,可以拌饭吃。
用小米来入菜,蒸成小米丸子,加入蔬菜和肉营养更加丰富,口感也很棒,做出来的成品金灿灿的,孩子们也特别爱吃既当又当菜,一口一个吃不停,也非常适合用来宴客.
小米丸子

食材:小米半碗、胡萝卜1根、小葱1根、肉末200克,盐半勺、生抽、胡椒粉适量。
做法:1、食材备好,小米洗净浸泡15分钟,控干水分。
2、香葱切末,放入入肉馅中,加盐、胡椒粉和生油。
3、1根胡萝卜,一般切末,一般切成片,摆盘备用。
4、胡萝卜末加入肉馅中,搅拌均匀。
5、搅拌好的红萝卜肉末用手搓成丸子,放入小米中滚一圈,用手在手心搓几下,小米不容易掉。
6、把做好丸子码在胡萝卜片上,全部做好。
7、锅内水烧开,放入小米丸子蒸10分钟左右。我做的丸子比较小,丸子大点的时间可以延长20分钟左右即可。
8、取出,撒上葱花,可以直接吃,也可调料汁蘸着吃,老少皆宜,营养丰富。
菠菜可以做很多美食,,菠菜,凉拌菠菜花生仁都是很美味的选择,今天和大家分享饿的是最简单的菠菜吃法,菠菜花生仁团子,最大程度保留了菠菜的原汁原味,也最大限度的避免了营养的流失.
食材:菠菜、花生仁、盐,生抽、蒜末,红椒碎、水淀粉少量。
做法:1、准备1把花生用清水先泡一会.菠菜一大把,清洗干净。
2、 锅里水烧开后,放入菠菜,焯水大约一分钟左右,捞出。
3、焯过水的菠菜过一遍凉水,沥干水分,攥成菠菜团子,尽量把水攥干,先切碎。
4、再剁碎点,泡好的花生剁碎末。
5、花生碎,菠菜碎放入大碗中,加2勺盐,1勺五香粉,少量面粉,搅拌均匀。
6、用手团成团子,放在盘里,隔水置于蒸锅上,上汽十分钟即好。
7、准备好红椒碎,适量蒜末,炒锅热油,放红椒碎,蒜末炒出香味,加1勺生抽,少量水淀粉调汁。
8、逐个把料汁浇在菠菜团子上开吃。




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DB+16 2020-02-01

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-01 0
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