往年的正月少不了亲戚朋友同学聚会，聚餐时常常喜欢去大众口味的餐馆。今年出现了这种情况，再美的味道也没人敢出品尝。
今天忽然想起自己做一道适合自己口味的菜吧！其实别的美食不算是美食，只有品尝自己辛苦做来的饭菜才叫美食
这个美食也很简单，食材就是把秋天从农村老家带回来的茄子，不要去皮，切成比较大的块状，用笼屉稍微蒸一下，
蒸完从笼屉里取出来，不要把水拧的挺净，要保留一部分水分，然后放在冰柜里，今天要吃的时候，从冰柜里取出茄子块
浸泡在冷水里，等冰完全融化后，从水里捞出来，把水困净，在切成丁状，再放在锅里与尖椒西红柿，胡萝卜吵。
翻炒一会，再放一些切成丁的红烧肉，各自佐料备好后，快要出锅时滴几滴冷水，这样一盘香软的茄子丁就出锅了，嗯，不是自夸，味道确实不错。
