二月二，“龙抬头”，又称春耕节，春龙节，是中国一个传统的节日，“龙抬头”源于人类对自然天象的崇拜，在古时文献记载颇多，阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，寓意春耕开始，自古以来，人们将这一天作为祈福纳祥的好日子。

二月二，龙抬头，关于这一天的禁忌，你知道多少呢？我记得往年到了这一天，理发店生意爆满，人们认为在这一天理发，会像龙一样，从睡眠中醒来，开始活动，所以这一天理发很重要，龙抬头，走好运，图个好彩头，家中有小孩子，不能外出理发的，家长还会拿剪刀，给孩子轻剪几根头发下来，寓意理发完毕，保佑孩子健康成长。

撒灰引龙，至今我家还保留这个习俗，天刚蒙蒙亮，人们就要开始行动了，用簸箕装着草木灰，沿着自家院子外墙撒一圈，形似传说中的龙，寓意把象征吉祥的龙，引到自己家中，给自家带来好运，粮食丰收，财源滚滚。

说一说我们家乡的习俗，在山东的小伙伴们应该都熟悉，炸油糕，炒糖豆，吃猪头等习俗，放学回家第一件事，就是现吃炒糖豆，用糖水活好的面团，放进沙土中翻炒，出锅晾凉后，酥脆可口，小时候可指望这个解馋呢。

二月二，哪少的了糖豆美食，酥脆可口，现在特殊时期，外面也买不到，自己在家做，营养美味，干净卫生，给孩子解解馋也好。

炒糖豆

食材：面粉、白芝麻、酵母粉、鸡蛋

调味：白糖

1、碗中加入300克中筋面粉，2克酵母粉，10克白糖，打入2个鸡蛋，用筷子混合均匀，准备适量的温水，边倒边搅拌。

2、等搅成大面絮的样子，加一把白芝麻，10克猪油，用猪油可以更酥脆，也可用其他油代替。

3、下手揉成光滑的面团，最好偏硬一些，放置温暖的地方，饧发半个小时。

4、取出饧好的面团，并不需完全饧发，揉搓上2分钟，擀成一张长方形面饼，竖着切成细条。

5、再横切成四方块小丁，手也别悬着，为了美观，尽量搓得圆一些，

6、电饼铛提前预热，放入搓圆的生胚，无需放油，开中火加热，要用筷子不停的翻动，避免糊掉，等变成金黄色，即可关火，利用余温，再翻动2分钟。

7、这样做的炒糖豆，外酥里嫩，因为加了白糖，香甜可口，非常的好吃，两个小朋友，上桌瞬间就扫光了。

技巧总结

开头和面时，喜欢吃甜味的可加白糖，喜欢吃咸的可加椒盐，假如有烤箱，可调上火180度，下火160度，烤上30分钟。

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