春季，万物复苏，这时人体的新陈代谢旺盛，容易出现急躁上火、咽干疼痛、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等春燥不适症状， 这时我们需要降降火，而降火要从内调做起，因此，春季养生饮食是关键，这时我们多吃些新鲜蔬菜和水果，早春时特别需要补充多种维生素、矿物质，远离春燥。

今天给大家推荐被称为“种生”的豆芽菜， 它是最适合春季吃的食材，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽具有清热去燥，有利于肝气疏通、健脾和胃等功效。豆芽的种类很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、黑豆芽等，豆芽在发育的过程中，营养元素得到了更多得释放，营养也大幅度地提高。

今天买了些绿豆芽回来，才1元钱1斤， 它芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，而对于胖人来说，绿豆芽的热量非常低， 每100克绿豆芽中仅含8卡里路的热量，而其富含高纤维素还能促进肠蠕动，排除宿便除口臭，是天然的减肥佳品。春天最该吃的一道菜，1元钱1斤，多吃刮油降脂减肚腩，皮肤不干燥。用它搭配上香干丝一起炒，简单又普通的家常小菜，成本才3元钱， 多吃不长胖还变瘦，快来上一盘吧。

【干丝炒豆芽菜】

原料： 香干 3块 绿豆芽 1盘 红椒1 个 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入香干丝进锅煸炒； 3. 炒时烹入些生抽上色； 4. 翻炒两下后加入绿豆芽大火快速翻炒； 5. 加入少许盐调味； 6. 最后加入红椒翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 炒香干时加入点生抽让其更入味； 2. 放入豆芽后要大火快炒，避免营养流失； 3. 加入点红椒主要是为了菜品增色。