用胡萝卜做馒头,口感好颜色还漂亮,孩子说以后再也不吃白馒头了

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[吃喝玩乐]用胡萝卜做馒头,口感好颜色还漂亮,孩子说以后再也不吃白馒头了

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-04-09 0

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

馒头是餐桌上最受欢迎的主食之一,北方的馒头通常是大而瓷实,一个吃下去就非常管饱,相对而言南方的馒头就要精致一些,口感上不但更松软,颜色和花样上通常也更多一些,很多南方的妈妈都会做彩色的果蔬汁馒头给孩子吃,我最近入了一个能抽真空的果汁机,新鲜劲正足着呢,这些天就喜欢打各种果蔬汁玩,今天快把家里的食材玩空了,就剩了一根胡萝卜,我干脆用胡萝卜打了个汁,做了个胡萝卜馒头,没想到做出来的颜色还挺漂亮,孩子说吃着也比白馒头好吃,高兴地说以后都不吃白馒头了,就吃这种黄色的馒头。

做彩色的馒头,我喜欢用果汁机来打果汁,破壁机打起来太麻烦了,不好清洗,原汁机把渣子都过滤掉了,我觉得营养流失的也多,咱们既要吃得健康,又要尽量保证营养,我这个新款的臻米J1真空果汁杯这种小机器我就特别喜欢,打起果汁来就花费一二十秒,洗起来还容易,清水一冲就可以了,这个果汁机比一般的果汁机还多了个抽真空的功能,打好的果汁盖上真空盖,放上几个小时也不会氧化变色,很实用呢!

【胡萝卜馒头】

用料:胡萝卜半根,清水少许,面粉500克,白砂糖10克,玉米油10克,酵母粉5克,无铝泡打粉1克。

步骤:

1,胡萝卜洗干净,切成大约一厘米见方的小块,打果汁的蔬菜,切小点打的更细腻。

2,把胡萝卜装进果汁机中,加入适量的清水,水量不要超过杯子上的最大刻度线,用不了这么多果汁就少加点水。

3,将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了,这个杯子是充电的,充一次电就可以用很久,带出去玩想喝果汁也很方便。

4,把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,我称了下,有260克,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用。

5,往胡萝卜汁里加入面粉,泡打粉,白砂糖,油,可以直接在盆里揉面,也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。

6,将面团揉成光滑细腻的状态,切开面团,截面也光滑无比,麻油大气泡,这样的面团就是揉好了,蒸出来的馒头才会松软好吃。

7,把面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子。

8,分别把每一个小剂子都团成圆形,揉馒头的时候砧板上不用撒面粉,我们用的是一次性发酵的办法,面团揉好以后很光滑,不会粘手,砧板上不撒干面粉也不会粘手。

9,将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大,然后冷水上锅,水开后蒸十分钟就可以了,只要面团揉的好,发酵也发好了,蒸好的馒头随时打开锅盖,馒头也不会塌陷。

小贴士:

要想馒头的颜色深一些,打果汁的时候就少加点水,反之就多加一些。

做一次性发酵的馒头,只要注意两点,一是揉面,二是发酵,只要这两个地方都做好了,蒸出来的馒头形状和口感都不会太差。

我的同款果汁机,现在在小米有品商城正在众筹中,喜欢的朋友可以去看看,这个果汁机还有配套的真空盖子,用来打果汁性价比很高。

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DB+16 2020-04-10

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-04-10 0
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